Domaine Dominique LaurentClos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent est dans le top 5 des vins de Clos Vougeot Grand Cru.
Structure gustative du Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis de Domaine Dominique Laurent de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou cerise noire et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou champignon.
Accords mets et vins avec du Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis
Les accords mets et vins originaux avec le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis
Le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, rôti de veau en cocotte aux champignons ou canard à la vanille (la réunion).
Détails et informations techniques sur le Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos-Vougeot Cuvée Vieilles Vignes Sui Generis du Domaine Dominique Laurent sont 2003, 2007, 2002, 1999 et 2012.
Informations sur le Domaine Dominique Laurent
Le Domaine Dominique Laurent fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 170 vins à la vente dans la région de Clos Vougeot Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Clos Vougeot Grand Cru
Le Clos de Bourgogne/cote-de-nuits/vougeot">Vougeot (parfois appelé "Clos Vougeot") est le plus grand - et l'un des plus célèbres - vignoble de grand Cru de la sous-région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Il s'étend sur 50,9 hectares et est le deuxième vignoble de toute la Côte d'Or après celui de Corton. Le Clos de Vougeot est célèbre pour sa fragmentation - il est divisé en 100 parcelles différentes appartenant à plus de 80 producteurs - et ses vins varient considérablement en Caractère et en qualité. Le site domine l'appellation Vougeot au centre de la Côte de Nuits.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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