Le Domaine Epoque fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Bergerac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Epoque à Bergerac parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Epoque. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Epoque avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Epoque s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, carbonnade flamande ou magret de canard au chèvre et jambon du pays.
Au nez le vin rouge du Domaine Epoque révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de framboise, évolution (vieillissement) ou boisé.
La région viticole du Bergerac se situe dans la région du Guyenne dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château Tour des Gendres et le Vignoble des Verdots y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bergerac sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bergerac révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), levure ou cassis noir et parfois aussi des arômes de menthe, ananas ou crème.
En bouche du Bergerac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 449 domaines et châteaux dans la région du Bergerac, produisant 873 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bergerac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.
Les vins doux du Domaine Epoque s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de maquereaux à la moutarde rapide, jambalaya (louisiane) ou gâteau aux pommes.
Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins blanc du Domaine Epoque s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de lasagnes végétariennes corses, compote pomme & poire ou calzone aux trois fromages.
Dans la vinification en rouge, vin tiré des marcs par pressurage après le décuvage. Voir goutte (vin de).
Les vins rosé du Domaine Epoque s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, epaule d'agneau en croûte ou tarte d’automne au potimarron.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Une route des vins de prévue dans la région de Bergerac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Epoque.
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