Le Eye of the Needle Winery de Columbia Valley de Washington

Eye of the Needle Winery
Le domaine propose 26 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 484 des domaines de Washington
Il se situe en Columbia Valley dans la région de Washington
Retrouvez le Eye of the Needle Winery sur Facebook

Le Eye of the Needle Winery fait parti des domaines à suivre à Columbia Valley. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Columbia Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Eye of the Needle Winery

À la recherche des meilleurs vins du Eye of the Needle Winery à Columbia Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Eye of the Needle Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Eye of the Needle Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Eye of the Needle Winery

Accords mets et vins avec un vin rouge du Eye of the Needle Winery

Les vins rouge du Eye of the Needle Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue au bouillon, spaghetti à la carbonara ou chapon farci aux morilles.

Analyse organoleptique des vins rouge du Eye of the Needle Winery

Au nez le vin rouge du Eye of the Needle Winery révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Eye of the Needle Winery est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Eye of the Needle Winery

  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Eye of the Needle Winery

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Sangiovese
  • Shiraz/Syrah
  • Barbera
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Columbia Valley

La région viticole du Columbia Valley se situe dans la région en Washington aux Etat-Unis. En bouche du Columbia Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 812 domaines et châteaux dans la région du Columbia Valley, produisant 3100 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Columbia Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Eye of the Needle Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du Eye of the Needle Winery

Les vins blanc du Eye of the Needle Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de seiches en persillade, wok de poisson et crevettes au curry ou cheesecake au citron.

Analyse organoleptique des vins blanc du Eye of the Needle Winery

Au nez le vin blanc du Eye of the Needle Winery révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Eye of the Needle Winery

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Eye of the Needle Winery

  • Chenin Blanc
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Carmenère

Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.

Les grands vins rosés du Eye of the Needle Winery

Accords mets et vins avec un vin rosé du Eye of the Needle Winery

Les vins rosé du Eye of the Needle Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis au boeuf et aux épices ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Eye of the Needle Winery

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Eye of the Needle Winery

  • Merlot

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Eye of the Needle Winery

Une route des vins de prévue dans la région de Columbia Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Eye of the Needle Winery.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Actualités du Eye of the Needle Winery et des vins de la région

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Quels sont les enjeux environnementaux et sociétaux auxquels devront faire face les vignobles classés par l’Unesco ? Le thème est au centre de la table ronde organisée ce samedi 21 septembre (1) dans le cadre des 25 ans de l’inscription des vignobles de la Juridiction de Saint-Émilion au patrimoine mondial de l’humanité. Une décision qui a conditionné de manière pérenne le devenir du territoire ...

Décès de Philippe Cambie, ambassadeur du grenache

Le roi du grenache, œnologue emblématique du Rhône sud et de Châteauneuf-du-Pape en particulier, est décédé. Philippe Cambie nous a quittés. Celui que Robert Parker avait élu homme de l’année en 2010 (il l’avait gratifié quinze fois du tant espéré 100/100) et que le Wine Enthousiast avait classé en 2011 parmi les cinq meilleurs winemakers du monde, est décédé brutalement à bientôt 60 ans. Né à Pézenas (34) avant de grandir entre l’Hérault et Marseille, ce «  pur produit méditerranéen » comme il ...

Les Côtes de Provence adhérent à la Wine Origins Alliance

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Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

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