Le Château des Ferrages de Côtes de Provence en Provence

Château des Ferrages
Le domaine propose 17 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Chapoutier
Il est classé au top 230 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence
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Le Château des Ferrages fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château des Ferrages

À la recherche des meilleurs vins du Château des Ferrages à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château des Ferrages. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château des Ferrages avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château des Ferrages

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château des Ferrages

Les vins blanc du Château des Ferrages s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de crumble de saumon, zarzuela mayonapo ou haddock au lait.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château des Ferrages

Au nez le vin blanc du Château des Ferrages révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château des Ferrages

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château des Ferrages

  • Clairette
  • Ugni blanc
  • Sémillon
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rouges du Château des Ferrages

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château des Ferrages

Les vins rouge du Château des Ferrages s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), agneau au lait de coco ou pâtes au poulet et au curry.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château des Ferrages

Au nez le vin rouge du Château des Ferrages révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fraises ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château des Ferrages

  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château des Ferrages

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Château des Ferrages

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château des Ferrages

Les vins rosé du Château des Ferrages s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sandwich banh mi, quenelles sauce nantua ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château des Ferrages

Au nez le vin rosé du Château des Ferrages révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits rouges ou pastèque et parfois aussi des arômes de minéral & terre, melon ou pêche blanche. En bouche le vin rosé du Château des Ferrages est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château des Ferrages

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château des Ferrages

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Rolle
  • Merlot
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: VDQS

Vin délimité de qualité supérieure. Niveau d'appellation (aujourd'hui, à peine 1 % de la production française) qui constitue l'étape ultime avant l'accession à l'AOC.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château des Ferrages

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château des Ferrages.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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Le mot du vin: VDQS

Vin délimité de qualité supérieure. Niveau d'appellation (aujourd'hui, à peine 1 % de la production française) qui constitue l'étape ultime avant l'accession à l'AOC.

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