Le Domaine Benoît Ente de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Benoît Ente
Le domaine propose 17 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 221 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Domaine Benoît Ente fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Benoît Ente est situé à Côte de Beaune, en Bourgogne en France. Né en 1873, le domaine est aujourd'hui dirigé par le 5ème génération de vignerons : à savoir le frère et la soeur, Benoît et Anne Ente. Avec environ 10 hectares de vignes composées de 5 cépages, le Domaine Benoît Ente cultive principalement des Pinot Noirs, que ce soit des Bourgogne Aligoté ou des pinots gris. Le Domaine Benoît Ente s'est forgé une réputation de qualité et de tradition par sa maitrise des méthodes de vinification classiques. La vinification est entièrement traditionnelle et s'appuie sur des traditions ancestrales. La cave du domaine est située dans les caves du Château de Prémeaux, à Côte de Beaune, et les vins sont élevés en fustes de chêne français, dont le suivi des vinifications est assuré par Benoît et Anne Ente eux-mêmes. Le domaine produit des vins blancs, rouges et mousseux de qualité. Les vignes sont travaillées à la main et tous les vins sont vendangés à la main. Les raisins sont ensuite pressés à l'ancienne sur des ridoirs. On y trouve principalement des vins rouges élégants et racés, doté de profils aromatiques complexes. Les vins rouges du Domaine Benoît Ente se distinguent par leur état de santé exceptionnel et la qualité développée grâce à leur maitrise de l'élevage et de la mise en bouteille. Les vins rouges ont la particularité d'être très expressifs, notamment avec des saveurs d'une grande persistance, des tanins fins et leur robe soutenue. Les vins blancs, quant à eux, sont très équilibrés et minéraux, avec un beau volume en bouche, et un fruité prononcé. À la dégustation, tous les vins Benoît Ente sont racés, avec une grande longueur et des arômes puissants, en témoignant d'un domaine familial ancestral ayant réussi à maintenir les traditions perdurent et à vinifier des vins d'exception.

Top des meilleurs vins du Domaine Benoît Ente

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Benoît Ente à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Benoît Ente. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Benoît Ente avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Benoît Ente

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Benoît Ente

Les vins blanc du Domaine Benoît Ente s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au basilic, mi-cuit de thon rouge ou wok de poisson et crevettes au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Benoît Ente

Au nez le vin blanc du Domaine Benoît Ente révèle souvent des types d'arômes d'ananas, craie ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Benoît Ente est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Benoît Ente

  • 2009avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.11/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Benoît Ente

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins rouges du Domaine Benoît Ente

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Benoît Ente

Les vins rouge du Domaine Benoît Ente s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, brochette de veau à la marocaine ou parmentier de canard aux cèpes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Benoît Ente

Au nez le vin rouge du Domaine Benoît Ente révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Benoît Ente est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Benoît Ente

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Benoît Ente

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins effervescents du Domaine Benoît Ente

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Benoît Ente

Les vins effervescent du Domaine Benoît Ente s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes à la crème et aux fettucine, dinde farcie aux marrons ou assortiment de mini-brochettes apéritives.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Benoît Ente

Au nez le vin effervescent du Domaine Benoît Ente révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, fruits (d'arbre fruitier).

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Benoît Ente

  • Chardonnay

Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Benoît Ente

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Benoît Ente.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Benoît Ente et des vins de la région

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 Suite et fin de cette volée de vins adorables, tout ceux qui m’ont enchanté ces temps-ci. Sant ArmettuL’Ermite, IGP Île de Beauté 2017Là dans le sud de l’île, le cépage qui va bien, c’est le sciacarellu. Gilles Seroin, vigneron épatant, propose avec son Ermite un vin d’une grande finesse, un vin convaincant, bien fait, très bon. Le reste de la gamme est à l’avenant. Mon préféré en Corse.     Champagne TarlantZéro, rosé brut natureBenoît Tarlant ...

Un nouveau triumvirat chez Bollinger !

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Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).

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