Le Domaine Benoît Ente de Côte de Beaune en Bourgogne
Le Domaine Benoît Ente fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Benoît Ente est situé à Côte de Beaune, en Bourgogne en France. Né en 1873, le domaine est aujourd'hui dirigé par le 5ème génération de vignerons : à savoir le frère et la soeur, Benoît et Anne Ente. Avec environ 10 hectares de vignes composées de 5 cépages, le Domaine Benoît Ente cultive principalement des Pinot Noirs, que ce soit des Bourgogne Aligoté ou des pinots gris. Le Domaine Benoît Ente s'est forgé une réputation de qualité et de tradition par sa maitrise des méthodes de vinification classiques. La vinification est entièrement traditionnelle et s'appuie sur des traditions ancestrales. La cave du domaine est située dans les caves du Château de Prémeaux, à Côte de Beaune, et les vins sont élevés en fustes de chêne français, dont le suivi des vinifications est assuré par Benoît et Anne Ente eux-mêmes. Le domaine produit des vins blancs, rouges et mousseux de qualité. Les vignes sont travaillées à la main et tous les vins sont vendangés à la main. Les raisins sont ensuite pressés à l'ancienne sur des ridoirs. On y trouve principalement des vins rouges élégants et racés, doté de profils aromatiques complexes. Les vins rouges du Domaine Benoît Ente se distinguent par leur état de santé exceptionnel et la qualité développée grâce à leur maitrise de l'élevage et de la mise en bouteille. Les vins rouges ont la particularité d'être très expressifs, notamment avec des saveurs d'une grande persistance, des tanins fins et leur robe soutenue. Les vins blancs, quant à eux, sont très équilibrés et minéraux, avec un beau volume en bouche, et un fruité prononcé. À la dégustation, tous les vins Benoît Ente sont racés, avec une grande longueur et des arômes puissants, en témoignant d'un domaine familial ancestral ayant réussi à maintenir les traditions perdurent et à vinifier des vins d'exception.