Domaine CesariBosan Valpolicella Ripasso Superiore
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Bosan Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bosan Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Bosan Valpolicella Ripasso Superiore
Le Bosan Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Cesari s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), sauté de biche stroganoff ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Bosan Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Cesari
Découvrez le cépage: Rondinella
Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bosan Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Cesari sont 2003, 2001, 2004, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Cesari
Le Domaine Cesari fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 78 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
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Le mot du vin: Beurré
Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.
