Domaine Giulio CocchiBarolo Chinato
Vin doux
Ce vin est composé à 100% du cépage Nebbiolo.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou de l'agneau.
Le Barolo Chinato du Domaine Giulio Cocchi est dans le top 30 des vins de Barolo Chinato.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Barolo Chinato du Domaine Giulio Cocchi de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Barolo Chinato
Les accords qui marchent parfaitement avec le Barolo Chinato
Les accords mets et vins originaux avec le Barolo Chinato
Le Barolo Chinato du Domaine Giulio Cocchi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, crumble d'agneau à l'origan et à la feta ou veau à la châtaigne et à la pietra (bière corse).
Détails et informations techniques sur le Barolo Chinato du Domaine Giulio Cocchi
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Barolo Chinato du Domaine Giulio Cocchi sont 1891, 2008, 2000
Informations sur le Domaine Giulio Cocchi
Le Domaine Giulio Cocchi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Barolo Chinato à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Barolo Chinato
La région viticole du Barolo Chinato se situe dans la région du Barolo au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cappellano et le Domaine Cordero di Montezemolo y produisent principalement des vins doux, rouge et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Barolo Chinato sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Barolo Chinato révèle souvent des types d'arômes de chocolat, cannelle ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou épices.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
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