Le Château Haut-Jean-Faure de Saint-Émilion à Bordeaux

Modes de culture, climat, progrès techniques poussent les degrés vers le haut. Un peu trop peut-être. Quelles conséquences sur le plaisir de boire ? Il semble loin le temps des 12,5° de circonstance. Désormais, il faut s’habituer à découvrir, en tournant la bouteille, des 14°, 15° parfois 16° sur l’étiquette ! Et ces hauts degrés ne sont pas l’apanage des régions méditerranéennes ; dernièrement, nous ...

L’information avait « fuité » en septembre durant l’intronisation de Thibault Bardet comme jurat de Saint-Émilion. Les Vignobles Bardet, implantés à Vignonnet, en Gironde, ont finalisé leur accord avec les ayants droit de la licence « Le Seigneur des anneaux » pour proposer trois vins, « The Shire », « Nùmenor » et « Dorwinion », les « trois appellations de la Terre du Milieu. » Une production inspirée de l’œuvre de Tolkien, peut-on lire sur les réseaux sociaux. A lire sur SudOuest.fr ...

Vigneron belge installé en Toscane au domaine Fuori Mondo, Olivier Paul-Morandini vient de dévoiler, en partenariat avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno et Paolo Carli, président de la marbrerie italienne Henraux, une nouvelle cuvée dont l’élevage s’est déroulé en partie dans des œufs en marbre. Un pari fou, pour un produit de grand luxe. « La fortune sourit aux audacieux », écrivait Virgile. Et d’audace, il en est beaucoup question dans cette aventure tripartite, qui trouv ...