Domaine Jean-Baptiste AudySaint-Julien
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Saint-Julien
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint-Julien
Les accords mets et vins originaux avec le Saint-Julien
Le Saint-Julien du Domaine Jean-Baptiste Audy s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), poitrine d'agneau aux oignons et à la sauce tomate ou sanglier au miel.
Détails et informations techniques sur le Saint-Julien du Domaine Jean-Baptiste Audy
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le Domaine Jean-Baptiste Audy
Le Domaine Jean-Baptiste Audy fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Saint-Julien à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Julien
La région viticole du Saint-Julien se situe dans la région du Médoc à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Léoville Las Cases et le Château Ducru-Beaucaillou y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Julien sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Julien révèle souvent des types d'arômes de crème, amandes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de pot-pourri, confiture de cassis ou épicé.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Les Côtes du Rhône ont la cote à Lyon
Hier soir, la soirée « Fiers d’être Côtes du Rhône » s’est déroulée au sein de l’espace 4.40, à Lyon. Organisé par Terre de Vins, en partenariat avec Inter Rhône, l’événement mettait à l’honneur les vins des Côtes du Rhône et Côtes de Rhône villages, sans oublier les accords mets et vins. A quelques jours de Lyon Tasting, une centaine de professionnels ont répondu présent à cet événement, dont des restaurateurs, représentants de caves ou encore sommeliers. Pour les vignerons présents, il s’agiss ...
Vin et rugby : l’UBB sort les sécateurs
Avec de grosses cuisses et de larges sourires, les joueurs de l’Union Bègles Bordeaux sont venus vendanger dans les Côtes de Bourg. Il y a du beau monde dans les rangs de vigne du coté de Bayon-sur-Gironde dans les Cotes-de-Bourg. Quelques jours après leur victoire à domicile contre La Rochelle, les Brock James, les Baptiste Serin, les Jefferson Poirot et tout le reste de l’équipe sont venus vendanger une parcelle de merlot. « J’aime bien le monde du vin même si j’ai besoin d’apprendre, notammen ...
1215e émission – François-Xavier Maroteaux et Tancrède de la Morinerie – 01/07/2023
SAMEDI 01 JUILLET 2023 François-Xavier Maroteaux – Château Branaire-Ducru (Bordeaux) L’histoire du Château Branaire-Ducru débute en 1680 lorsque Jean-Baptiste Braneyre décide de créer son domaine au cœur de l’Appellation Saint-Julien à Bordeaux. Acquis en 1988 par la famille Maroteaux, c’est aujourd’hui François Xavier qui est à la tête de la propriété depuis 2017. Classé Quatrième Grand Cru au Classement Officiel des Vins de Bordeaux de 1855, la propriété cultive plus de 60 ha de vignes ...
Le mot du vin: Mordant
Se dit d'un vin à l'acidité exacerbée.
