Le Domaine Kochan & Platz de Mosel

Domaine Kochan & Platz
Le domaine propose 23 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Mosel
Il se situe en Mosel
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Le Domaine Kochan & Platz fait parti des domaines à suivre à Mosel. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Mosel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Kochan & Platz

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Kochan & Platz à Mosel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Kochan & Platz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Kochan & Platz avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Kochan & Platz

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Kochan & Platz

Les vins blanc du Domaine Kochan & Platz s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de tourte au poulet, poulet aux langoustines pour noël ou sushi californien (maki inversé).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Kochan & Platz

En bouche le vin blanc du Domaine Kochan & Platz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Kochan & Platz

  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Kochan & Platz

  • Riesling
  • Rivaner
  • Weissburgunder

À la découverte de la région viticole de Mosel

La Moselle est la plus célèbre des 13 régions viticoles officielles de l'Allemagne, et aussi la troisième en termes de production. Comme c'est le cas pour de nombreuses régions allemandes, elle est surtout associée à une gamme de styles de vins produits à partir du CépageRiesling, mais le Müller-Thurgau est également très répandu. Les meilleurs vins Riesling de Moselle font partie des meilleurs vins blancs du monde. Légers et peu alcoolisés, ils peuvent être intensément parfumés, avec de séduisantes notes florales et minérales, et un merveilleux équilibre entre douceur et Acidité.

La région suit le cours de la Moselle depuis son confluent avec le Rhin près de Coblence, en amont et au Sud-Ouest jusqu'à la frontière allemande avec le Luxembourg et la France. Cette région comprend également les affluents de la Sarre et de la Ruwer, et était autrefois connue sous le nom de Mosel-Saar-Ruwer jusqu'en août 2007, date à laquelle le nom a été officiellement raccourci en Moselle. Parmi les célèbres villages viticoles situés le Long de la vallée figurent Bernkastel, Brauneberg, Erden, Graach et Piesport, pour n'en citer que cinq. En outre, la région possède certains des vignobles les plus beaux et les plus pittoresques d'Europe.

Les Romains ont planté les premiers vignobles le long de la Moselle et de la ville de Trèves vers le deuxième siècle. Aujourd'hui, cette région est connue pour ses pentes abruptes surplombant les rivières, sur lesquelles sont plantés les vignobles. Le Bremmer Calmont, situé dans la ville de Bremm, présente une inclinaison allant jusqu'à 68°. Il a souvent été cité comme le site viticole le plus pentu du monde, bien que le vignoble Engelsfelden dans la vallée de Bühler (Bühlertal) dans la région de Baden soit documenté à 75°.

Les grands vins rouges du Domaine Kochan & Platz

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Kochan & Platz

Les vins rouge du Domaine Kochan & Platz s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de nouilles chinoises soja et poulet (au wok), roulade de veau à l'italienne ou hot dog new yorkais.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Kochan & Platz

  • Dornfelder
  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Dornfelder

Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici !). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis, ... . Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges.

Les grands vins effervescents du Domaine Kochan & Platz

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Kochan & Platz

Les vins effervescent du Domaine Kochan & Platz s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de coq au vin maison, bricks tunisienne ou marinade de crevettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Kochan & Platz

  • Riesling

Le mot du vin: Louche

Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.

Les grands vins rosés du Domaine Kochan & Platz

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Kochan & Platz

Les vins rosé du Domaine Kochan & Platz s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Actualités du Domaine Kochan & Platz et des vins de la région

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Le mot du vin: Louche

Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.

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