Le Domaine Leon Baur fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 30 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Leon Baur à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Leon Baur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Leon Baur avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Leon Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes curry et coco (thaïlande), gratin de coquillettes au jambon ou caviar de tomates séchées.
Au nez le vin effervescent du Domaine Leon Baur révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins blanc du Domaine Leon Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de hot dog new yorkais, saumon aux épinards et crème fraîche ou pizza hawaïenne.
Au nez le vin blanc du Domaine Leon Baur révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & terre ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, minéral ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Leon Baur est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Les vins rosé du Domaine Leon Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, boudin noir poêlé aux pommes ou cuisses de canard confites.
Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.
Les vins rouge du Domaine Leon Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), lapin à la kriek et aux cerises ou chakchouka.
Au nez le vin rouge du Domaine Leon Baur révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins doux du Domaine Leon Baur s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de fondue savoyarde aux cèpes, salade de fruits hivernale ou tagliatelles au poulet, au gorgonzola et aux noix.
Voir sauvignon.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Leon Baur.
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Domaine d’AupilhacCuvée Aupilhac 2017AOC Languedoc-MontpeyrouxVin rougeVin du Languedoc Note : 94/100 Commentaire de dégustation : Ce rouge est percutant tant dans la précision de son bouquet que dans sa profondeur. Orange sanguine, tabac, lard fumé, fruits… Sa complexité ne trouve écho que dans la profondeur sapide de son jus parfaitement extrait. Le mot du domaine : « J’ai construit et développé la cave sur plusieu ...
Domaine du Pélican Savagnin Ouillé 2018AOC ArboisVin blancVin du Jura Note : 91/100 Commentaire de dégustation : Un savagnin habilement vinifié et élevé dans des fûts à l’influence bourguignonne. Un grain soyeux et hyper maîtrisé. Un blanc joliment stylisé, en longueur, ponctué par une réduction élégante. Un peu convenu. Le mot du domaine : « Cette cuvée est composée &a ...
Domaine Marc KreydenweissClos du Val d’Éléon 2018AOC AlsaceVin blancVin d’Alsace Note : 94/100 Commentaire de dégustation : Complantation de riesling et pinot gris sur un terroir de schistes. Nez très délicat de thé matcha et de sésame grillé dans ce magnifique vin à la texture sapide, au profil effilé. Son caractère minéral diffuse une énergie sereine. Le mot du domaine : « 2018 ; une bel ...
Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.
