Le Domaine Les Cortis fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Bugey à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Cortis à Bugey parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Cortis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Cortis avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Les Cortis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tagliatelles carbonara 'spéciales', tarte aux poireaux et au thon ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine Les Cortis révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), pommes ou miel et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou boisé.
Le Bugey est une région viticole située dans le département de l'Ain, dans l'est de la France. L'appellation Bugey couvre les vins rouges, blancs, rosés et mousseux issus d'une gamme de cépages. L'appellation Roussette du Bugey, plus spécifique, s'applique aux vins blancs riches, issus de l'Altesse, produits dans la région. La zone couvre les limites méridionales de la chaîne du Jura, qui abrite également la région viticole du Jura au nord.
Le Rhône fait une boucle autour de l'extrémité sud du Bugey, avant de s'écouler vers le sud pour rejoindre les célèbres vignobles du Rhône. Lyon se trouve à quelque 50 kilomètres à l'ouest, et les vignobles alpins de Savoie sont directement à l'est. Bien qu'il ne soit pas techniquement lié au droit français du vin, le Bugey est souvent regroupé avec la Savoie. Ils sont proches à la fois géographiquement et en termes de styles de vin produits.
La topographie et la géologie du Bugey sont très similaires à celles de la Savoie. Les vignobles sont regroupés en grappes, séparées les unes des autres par des montagnes et des crêtes diverses, qui s'élèvent à pic au-dessus de leurs vallées correspondantes. Les meilleurs sites se trouvent sur les pentes exposées au sud, où la combinaison de l'air Frais subalpin, d'un aspect ensoleillé et de sols à drainage libre (principalement à base de calcaire) offre les meilleures chances aux raisins d'atteindre une maturité optimale.
Les vins rouge du Domaine Les Cortis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, colombo de veau ou carbonades flamandes traditionnelles.
Au nez le vin rouge du Domaine Les Cortis révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, épices ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cerise ou terre.
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Bugey ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Cortis.
La roussette d’Ayze est l’un des cépages secondaires utilisés dans la production des vins d’Ayze. Elle est cultivée uniquement dans la Vallée de l’Arve, sur les communes de Marignier, Ayze et Bonneville, s’étendant ainsi sur une surface totale de 22 Ha environ.Également appelé chasselas d’Ayze, roussette basse ou encore grosse roussette, ce cépage appartient au Vin-de-Savoie Ayze. Si ses raisins sont blancs au départ, ils virent petit à petit au doré, cela jusqu’à maturité. Une fois mûrs, les fruits se présentent sous forme de grappes petites ou moyennes, coniques et bien pleines, certaines d’entre elles étant ailées.Malgré la pulpe bien juteuse de la roussette d’Ayze, elle n’est pas assez aromatique et le vin qu’elle produit est de qualité moyenne, ce qui fait que celle-ci est jugée plus efficace dans la fabrication des vins effervescents. La culture est fructueuse et quelque peu rapide, à condition bien évidemment que ce cépage ne soit pas exposé à la pourriture grise ou encore au mildiou.
De retour dans le Bugey chez un vigneron conseillé par Maud Blache, qui se trouve être un spectateur de la chaîne ! L’humilité, l’envie d’apprendre et d’avancer, c’est une des caractéristiques de Jeremy Decoster, qui partagera dans cette vidéo les doutes qu’il a eu, les problèmes qu’il a eu également dans la cave sur ses premières années de vins sans intrants. "J’en ai jeté des hectolitres !" Résultat : des vins naturels nets, avec du sel ...
Dans un communiqué, le Syndicat des Vins IGP (Indication géographique protégée) Charentais annonce qu’il vient d’obtenir l’homologation de son nouveau cahier des charges qui comporte quelques modifications majeures. Parmi celles-ci, on trouve la possibilité de produire des vins avec des nouveaux cépages : Syrah, Gros Manseng, Petit Manseng ; ainsi qu’avec des cépages résistants : Artaban, Cabernet Cortis, Monarch, Pinotin, Prior, Vidoc, Bronner, Floreal, Johanniter, Solaris, Souvignier Gris, Vol ...
Je vous ai déjà parlé de quelques vin du domaine de Revel qui cultive dans le Tarn et Garonne des cépages expérimentaux. Ce Grain Rebel’ en associe deux : un français, le Marselan (Cabernet Sauvignon X Grenache noir) et un allemand, le Cabernet Cortis (Cabernet Sauvignon X Solaris). Le Solaris, je vous en avais parlé longuement ICI. Vous aurez remarqué la présent du Cab’ dans les deux cépages. Et cela se sent à la dégustation, mais que pour des bonnes raisons. Pas de poivron ici, ni ...
Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
