Le Domaine Paul Déthune de Champagne Grand Cru 'Ambonnay' en Champagne

Domaine Paul Déthune
Le domaine propose 16 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 4 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne Grand Cru 'Ambonnay' dans la région de Champagne
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Le Domaine Paul Déthune fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Champagne Grand Cru 'Ambonnay' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paul Déthune est un Domaine Viticole situé dans la ville d'Ambonnay en France. Les vignes sont cultivées sur des coteaux argilo-calcaires, qui offrent aux raisins un terroir unique. Déthune est un vignoble qui pratique l’agriculture, c’est à dire que toutes les parcelles sont enherbées et le plus possible laissées à l’état naturel. Son activité a débuté en 1744 par M. Paul Déthune, qui a mis toute sa passion et son énergie à élaborer des vins de grande qualité. Sa devise était : « La passion à travers nos vins ». Le Domaine Paul Déthune se trouve dans un environnement très spécial de la grande zone de production de Champagne Grand Cru « Ambonnay ». La qualité recherchée par le propriétaire est obtenue par l’utilisation des meilleurs cépages, soigneusement sélectionnés par des experts. La Bourgogne Pinot Noir, le Meunier Chardonnay et le Chardonnay Pinot Noir sont les variétés principales utilisées. Le vignoble est composé de 17 hectares, répartis en 24 parcelles. C’est une propriété familiale qui achemine ses produits sous la forme d’un champagne brut exclusif et d’un champagne demi-sec. L’exploitation compte deux équipes, l’une est branchée à la propriété et l’autre à l’exploitation, qui partage le même objectif : obtenir des champagnes de grande qualité. Le Domaine Paul Déthune n’utilise que des méthodes traditionnelles pour l’élaboration de ses vins. Le champagne brut est élaboré avec des moûts exclusivement récoltés à partir de ses propres vignes. Tous les produits sont élaborés en fonction d’un cahier des charges très strict et validé par le Rhumicy (tribunal d’approbation des vins de Champagne). Tous les produits sont mis en bouteille et fermés avec des lièges naturels sans ajout de produit chimique. Le Domaine Paul Déthune fait ainsi partie des vignerons et producteurs qui créent leur propre style original et apportent à la Champagne Grand Cru « Ambonnay » une excellente réputation de qualité et de savoir-faire.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Déthune

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Déthune à Champagne Grand Cru 'Ambonnay' parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Déthune. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Déthune avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Déthune

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Déthune

Les vins effervescent du Domaine Paul Déthune s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pintade au chou, pavés de saumon à la crème ou paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Déthune

Au nez le vin effervescent du Domaine Paul Déthune révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits tropicaux ou brioche et parfois aussi des arômes de parfum, orange ou noix. En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Déthune est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Déthune

  • 2004avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.17/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Déthune

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Champagne Grand Cru 'Ambonnay'

La région viticole du Champagne Grand Cru 'Ambonnay' se situe dans la région du Champagne Grand Cru en Champagne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jacques Selosse et le Domaine Egly-Ouriet y produisent principalement des vins effervescent et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Champagne Grand Cru 'Ambonnay' sont les Pinot noir, Chardonnay et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Champagne Grand Cru 'Ambonnay' révèle souvent des types d'arômes de crème, craie ou mangue et parfois aussi des arômes de fruit de la passion, melon ou anis.

En bouche du Champagne Grand Cru 'Ambonnay' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 27 domaines et châteaux dans la région du Champagne Grand Cru 'Ambonnay', produisant 120 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Champagne Grand Cru 'Ambonnay' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Déthune

Une route des vins de prévue dans la région de Champagne Grand Cru 'Ambonnay' ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Déthune.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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