Le Château Ponzac de Cahors dans le Sud-Ouest

Château Ponzac
Le domaine propose 11 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 215 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Cahors dans la région du Sud-Ouest
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Le Château Ponzac fait parti des domaines à suivre à Cahors. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Ponzac

À la recherche des meilleurs vins du Château Ponzac à Cahors parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Ponzac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Ponzac avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Ponzac

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Ponzac

Les vins rouge du Château Ponzac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes d'estouffade de boeuf, gigot bitume ou gâteau de foies de volaille.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Ponzac

Au nez le vin rouge du Château Ponzac révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou myrtille et parfois aussi des arômes de vanille, réglisse ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Château Ponzac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Ponzac

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Ponzac

  • Malbec
  • Côt
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Cahors

La région viticole du Cahors se situe dans la région du Haut-Pays dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Château Lagrézette et le Château Lagrézette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cahors sont les Malbec, Merlot et Tannat, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cahors révèle souvent des types d'arômes de boisé, tomate ou toasté et parfois aussi des arômes de pommes, agrume ou fruits tropicaux.

En bouche du Cahors est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 275 domaines et châteaux dans la région du Cahors, produisant 856 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cahors s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins blancs du Château Ponzac

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Ponzac

Les vins blanc du Château Ponzac s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de homard breton rôti au four, au beurre salé des frères jaguin (la..., saka-saka ou chausson aux pommes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Ponzac

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins rosés du Château Ponzac

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Ponzac

Les vins rosé du Château Ponzac s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de spaghetti à l'encre de seiche (italie), chips de kale ou lieu noir en papillote.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Ponzac

  • Malbec

Le mot du vin: Analyse sensorielle

Nom technique de la dégustation.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Ponzac

Une route des vins de prévue dans la région de Cahors ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Ponzac.

Découvrez le cépage: Côt

Le côt a beaucoup voyagé ! Au Moyen-âge il était en effet cultivé dans l’Yonne au. A Bordeaux, il entrait dans l’élaboration des vins clairets et était présent en Vallée de la vallée de la Loire où aujourd’hui, il n’entre plus que dans l’AOC Touraine et Rosé d’Anjou. Il porte différents noms : malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors, dans le vignoble du Quercy où il s’épanouit pleinement.C’est un très ancien cépage rouge aux grappes et aux baies de taille moyenne à la chair fondante, juteuse et sucrée. Très sensible au gel, aux maladies et aux changements de température, il est très productif s’il est préservé et s’il atteint une bonne maturité.Le côt est utilisé dans l’encépagement de plusieurs grandes appellations comme les AOC Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Bergerac, Pécharmant, Buzet, Malepère, Marcillac… Les vins élaborés à partir de ce cépage sont fruités, tanniques, de couleur soutenue et dotés d’un bon potentiel de garde. Cultivé sur une surface de 5.000 hectares en France, le côt est aussi très présent en Argentine et au Chili.

Actualités du Château Ponzac et des vins de la région

Cahors 2022 du Château Ponzac

Château Ponzac2022AOC CahorsVin rougeVin du Sud-Ouest Note : 91 /100Prix : 12 € Commentaire de dégustation : grande profondeur pour le cahors, un 100 % malbec très mûr, aux notes de violette et poivrées. Le mot du domaine : « Vin issu des terroirs argilo-calcaire du causse cadurcien, il est la signature du domaine et du style de Matthieu Molinié. Complexe et fruité, structuré et équilibré ; quintessence de l’expressio ...

Sud-Ouest : vingt magnifiques cuvées à moins de 25 euros

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« Difficile » de rallonger le PGE vigneron prévient Jean Castex

Ne fermant pas la porte à d'autres outils de soutien sectoriel, le premier ministre indique que l'accroissement des durées d'amortissement des Prêts Garantis par l'État n'est pas gagné. « Si je suis très honnête avec vous, je ne suis surpris de rien de ce que vous m’avez dit » pose le premier ministre Jean Castex, en déplacement dans le vignoble de Cahors ce 29 octobre. Accueilli au château de Ponzac (commune de Carnac-Rouffiac), le chef du gouvernement a pu recueilli ...

Le mot du vin: Analyse sensorielle

Nom technique de la dégustation.

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