Domaine RietschEntre Chien et Loup
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras et des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Entre Chien et Loup du Domaine Rietsch de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de pommes, citron ou levure et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Entre Chien et Loup
Les accords qui marchent parfaitement avec le Entre Chien et Loup
Les accords mets et vins originaux avec le Entre Chien et Loup
Le Entre Chien et Loup du Domaine Rietsch s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tartines saumon mozzarella au four ou calamars farcis.
Détails et informations techniques sur le Entre Chien et Loup du Domaine Rietsch
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Entre Chien et Loup du Domaine Rietsch sont 2015, 2016, 2012, 2018 et 2014.
Informations sur le Domaine Rietsch
Le Domaine Rietsch fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Actualités liées à ce vin
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Tout blanc, tout bon
Le millésime 2021 du Tout Blanc du domaine Rietsch vient d’arriver, avec une nouvelle bouteille et une nouvelle étiquette. Mais toujours dans le format litre dans la tradition de l’edelzwicker alsacien. Nous sommes sur un assemblage de Riesling, Sylvaner et Auxerrois, avec un sulfitage proche de zéro (14 mg/l de SO2 total). C’est une bonne chose que la bouteille fasse 25 cl de plus que la normale, car elle se vide très (trop ?) vite. Vous vous assurez q ...
Le mot du vin: Primeur (achat en)
Achat fait peu après la récolte et avant que le vin soit consommable.
