Le Cave du Roi Dagobert en Alsace

Cave du Roi Dagobert
Le domaine propose 102 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 269 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
Retrouvez le Cave du Roi Dagobert sur Twitter

Le Cave du Roi Dagobert fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 102 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Dagobert ? Le roi mérovingien avait un palais et des vignes dans cette contrée située au nord de la route des Vins, à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg. Fondée en 1952, la coopérative de Traenheim rassemble 960 ha et regroupe quelque 250 adhérents, ce qui ne l'empêche pas de proposer une gamme de vins de terroir. Elle travaille en association avec la Cave de Turckheim.

Top des meilleurs vins du Cave du Roi Dagobert

À la recherche des meilleurs vins du Cave du Roi Dagobert à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave du Roi Dagobert. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave du Roi Dagobert avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Cave du Roi Dagobert

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave du Roi Dagobert

Les vins effervescent du Cave du Roi Dagobert s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'eclade de moules, fajitas au poulet ou bâtonnets de mozzarella.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Cave du Roi Dagobert

Au nez le vin effervescent du Cave du Roi Dagobert révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pomme verte ou poire et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou pommes. En bouche le vin effervescent du Cave du Roi Dagobert est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Cave du Roi Dagobert

  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.27/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave du Roi Dagobert

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Pinot Noir
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Cave du Roi Dagobert

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave du Roi Dagobert

Les vins blanc du Cave du Roi Dagobert s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de sandwich banh mi, morue au four à la portugaise ou pizza aux poivrons et poulet épicé.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave du Roi Dagobert

Au nez le vin blanc du Cave du Roi Dagobert révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de tropical, ananas ou pétrole. En bouche le vin blanc du Cave du Roi Dagobert est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave du Roi Dagobert

  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave du Roi Dagobert

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rouges du Cave du Roi Dagobert

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave du Roi Dagobert

Les vins rouge du Cave du Roi Dagobert s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de grenadins de veau aux cèpes, cou de canard ou d'oie farçis ou pâte à crêpes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave du Roi Dagobert

En bouche le vin rouge du Cave du Roi Dagobert est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave du Roi Dagobert

  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.34/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave du Roi Dagobert

  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.

Les grands vins rosés du Cave du Roi Dagobert

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave du Roi Dagobert

Les vins rosé du Cave du Roi Dagobert s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes de veau panées, endives au jambon (améliorées) ou magret de canard sauce aux poivres.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave du Roi Dagobert

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Cave du Roi Dagobert

Accords mets et vins avec un vin doux du Cave du Roi Dagobert

Les vins doux du Cave du Roi Dagobert s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de râbles de lapin en gibelotte, couscous poulet et merguez ou filet mignon de porc aux légumes en cocotte-minute.

Analyse organoleptique des vins doux du Cave du Roi Dagobert

En bouche le vin doux du Cave du Roi Dagobert est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Cave du Roi Dagobert

  • 2009avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Cave du Roi Dagobert

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling

Le mot du vin: Bouchon (goût de)

Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave du Roi Dagobert

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave du Roi Dagobert.

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Actualités du Cave du Roi Dagobert et des vins de la région

Une découverte eu-fort-ique au Fort de Mutzig

Réécoutez Pierre Nuss vous présenter les rencontres eu-fort-iques Copier Du 14 au 17 octobre, venez tous redécouvrir la route des vins pour la 2ème édition du Fascinant Week-end. Du nord au sud, la Route des Vins d’Alsace sera rythmée par plus de 100 manifestations qui raviront aussi bien les petits et les grands, les sportifs, les épicuriens ou encore les amateurs de culture. Et si je vous dis pinard, vous ne penserez pas automatiquement à un fort militaire. Pas vraiment de rapport, mais en fai ...

Les saints de glace n'ont pas eu la peau des vignes alsaciennes et champenoises

Comme prévu, l’Alsace et la Champagne ont connu des gelées blanches dans les nuits des 12 et 13 mai, causant des dégâts parfois spectaculaires, mais très localisés. Certains secteurs alsaciens et champenois ont connu des températures avoisinant les -2°C dans les nuits des lundi 11 et mardi 12 mai. Vignerons et techniciens reviennent néanmoins rassurés de leurs tournées d’inspection. Dans le Haut-Rhin, Olivier Sohler a pourtant eu peur lorsqu’il est monté dans sa voiture mar ...

Vins d’Alsace : tant de personnalité(s) ! – Luc de la Cave du Roi DAGOBERT

Luc, vigneron à TRAENHEIM, vous présente la Cave du Roi DAGOBERT et le Riesling d’Alsace "Racines & Terroirs" 2017. Ce vin a été sélectionné parmi les 10 "coups de cœur" sur 1000 vins présentés au Concours de Colmar ...

Le mot du vin: Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.

Découvrez les autres régions et appellation d'Alsace