Le Domaine Rolf Binder de Barossa Valley d'Australie du Sud

Domaine Rolf Binder
Le domaine propose 64 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 126 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Barossa Valley dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Rolf Binder fait parti des domaines à suivre à Barossa Valley. Il propose 64 vins à la vente dans la région de Barossa Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Rolf Binder

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rolf Binder à Barossa Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rolf Binder. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rolf Binder avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Rolf Binder

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Rolf Binder

Les vins rouge du Domaine Rolf Binder s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, pâtes à la tunisienne ou tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Rolf Binder

Au nez le vin rouge du Domaine Rolf Binder révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou fruits sechés et parfois aussi des arômes d'agrumes, floral ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Rolf Binder est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Rolf Binder

  • 1996avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.24/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.15/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Rolf Binder

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Mataro
  • Mourvedre
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Barossa Valley

La région viticole du Barossa Valley se situe dans la région du Barossa en Australie du Sud en Australie. En bouche du Barossa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 594 domaines et châteaux dans la région du Barossa Valley, produisant 2154 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barossa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau.

Les grands vins doux du Domaine Rolf Binder

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Rolf Binder

Les vins doux du Domaine Rolf Binder s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes d'endives au jambon (améliorées), fondue chinoise ou véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Rolf Binder

Au nez le vin doux du Domaine Rolf Binder révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de floral.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Rolf Binder

  • Riesling

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins blancs du Domaine Rolf Binder

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Rolf Binder

Les vins blanc du Domaine Rolf Binder s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, sandwich au saumon fumé ou noix de saint-jacques au safran.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Rolf Binder

Au nez le vin blanc du Domaine Rolf Binder révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Rolf Binder est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Rolf Binder

  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Rolf Binder

  • Sémillon
  • Chardonnay
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Sucres résiduels

Sucres non transformés en alcool et naturellement présents dans le vin. La perception des sucres résiduels est conditionnée par l'acidité du vin. Plus le vin est acide et moins il paraîtra doux, à quantité de sucre égale.

Les grands vins doux naturels du Domaine Rolf Binder

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Rolf Binder

Les vins doux naturel du Domaine Rolf Binder s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de blé du soleil, parillade de poissons et fruits de mer ou souris d'agneau caramélisées.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Rolf Binder

Au nez le vin doux naturel du Domaine Rolf Binder révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Rolf Binder

  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Rolf Binder

  • Muscat Blanc
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Rolf Binder

Une route des vins de prévue dans la région de Barossa Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rolf Binder.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Actualités du Domaine Rolf Binder et des vins de la région

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