Le San Antonio Winery de Central Coast de Californie

San Antonio Winery
Le domaine propose 45 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe San Antonio Winery
Il est classé au top 6878 des domaines de Californie
Il se situe en Central Coast dans la région de Californie
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Le San Antonio Winery fait parti des domaines à suivre à Central Coast. Il propose 45 vins à la vente dans la région de Central Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du San Antonio Winery

À la recherche des meilleurs vins du San Antonio Winery à Central Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du San Antonio Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du San Antonio Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin doux du San Antonio Winery

Les vins doux du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de la moussaka grecque ou cuisse de lapin en papillote au barbecue.

Analyse organoleptique des vins doux du San Antonio Winery

Au nez le vin doux du San Antonio Winery révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du San Antonio Winery

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du San Antonio Winery

  • Cardinal
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Central Coast

La région viticole du Central Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Central Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 819 domaines et châteaux dans la région du Central Coast, produisant 1565 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou boeuf.

Les grands vins effervescents du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin effervescent du San Antonio Winery

Les vins effervescent du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée, anchoïade ou le thieboudienne (sénégal).

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin rouge du San Antonio Winery

Les vins rouge du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, tajine d'agneau aux légumes et citrons confits ou potjevlesch (nord de la france).

Analyse organoleptique des vins rouge du San Antonio Winery

Au nez le vin rouge du San Antonio Winery révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du San Antonio Winery est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du San Antonio Winery

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du San Antonio Winery

  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot
  • Malbec
  • Petite Sirah
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

Le mot du vin: Franc

Se dit d'un vin ouvert qui se livre de façon immédiate, et dont la netteté exclut tout défaut.

Les grands vins blancs du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du San Antonio Winery

Les vins blanc du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes à l'italienne, morue à la portugaise ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins blanc du San Antonio Winery

Au nez le vin blanc du San Antonio Winery révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du San Antonio Winery est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du San Antonio Winery

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du San Antonio Winery

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Palomino

Le cépage Palomino est un raisin blanc originaire du sud de l'Espagne qui est principalement utilisé pour produire du vin doux, moelleux ou sec. Il est le plus répandu dans la région et représente environ 95 % de la totalité des raisins produits. Son origine exacte est inconnue, mais il est largement admis qu'il est originaire du sud de l'Espagne. Le cépage est propagé de manière bush et il est sensible à la pourriture grise ainsi qu'au mildiou. Le cépage a une taille moyenne et des grains compacts, avec une couleur jaune paille lorsqu'il est mûr. Les raisins ont une teneur en sucre assez faible, mais une teneur en acide assez élevée et ils sont relativement légers en arômes. Plusieurs vins élaborés à partir du cépage Palomino ont montré une concentration subtile en fruits, notamment des agrumes, des ananas et des fruits tropicaux, ainsi qu'une certaine salinité donnant une acidité supplémentaire. Les vins produits à partir du cépage Palomino sont connus pour leur vivacité et leur douceur, allant des blancs aromatiques doux aux vins secs d'un caractère plus classique. Ces vins sont souvent des vins assez fruités, moyennement alcoolisés (9 ° à 13 °) et aiment être consommés bien frais. Le cépage Palomino peut aussi être assemblé à d'autres cépages pour produire des vins rouges, mais c'est rarement le cas. Si le cépage est utilisé dans une combinaison, les autres cépages sont généralement le Petit Verdot et le Cabernet Sauvignon.

Les grands vins doux naturels du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du San Antonio Winery

Les vins doux naturel du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, tajine marocain à l'agneau et aux cardons ou poulet au maroilles.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du San Antonio Winery

Au nez le vin doux naturel du San Antonio Winery révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du San Antonio Winery

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du San Antonio Winery

  • Mission
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Palomino
  • Carignan
  • Ruby Cabernet

Le mot du vin: Foxé

Odeur animale que l'on retrouve dans certains vins réduits ou vieux, dont on dit également qu'ils renardent, par référence au renard.

Les grands vins rosés du San Antonio Winery

Accords mets et vins avec un vin rosé du San Antonio Winery

Les vins rosé du San Antonio Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, boulette d'agneau à la libanaise ou cuisses de poulets et qui changent.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du San Antonio Winery

  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du San Antonio Winery

Une route des vins de prévue dans la région de Central Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au San Antonio Winery.

Découvrez le cépage: Muscat of Alexandria

Le Muscat of Alexandria est un raisin et un cépage très prisé, largement planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Il est de type Muscat Blanc, plus particulièrement le type Muscat Frontignan ou Muscat de St Jean, et est originaire du nord de l’Afrique du Nord. Ce cépage produit des vins blancs très aromatiques avec des notes très intenses de jasmin et d’agrumes. Ses bouchées sont très parfumées et si le cépage est bien mûr, on peut également y trouver des notes de musc et de raisin. Le Muscat of Alexandria à une teneur en sucre pour le vin relativement haute car ses bouchées du raisin sont très sucrées. Le cépage est également riche en acide malique qui lui donne un peu d’acidité. En conséquence, ce cépage produit des vins assez doux, gazeux et très aromatiques. Certains sont servis avec des desserts sucrés ou des apéritifs. Mais on peut également le servir avec des plats froids et de la cuisine asiatique. Enfin, le Muscat of Alexandria est reconnu pour son fort potentiel aromatique et ses arômes distinctifs, et il fait partie des raisins blancs les plus anciens et les plus populaires dans le monde de la vinification.

Actualités du San Antonio Winery et des vins de la région

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Le mot du vin: Franc

Se dit d'un vin ouvert qui se livre de façon immédiate, et dont la netteté exclut tout défaut.