Domaine San RomanoVigna del Pilone Dolcetto di Dogliani
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani du Domaine San Romano
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani de Domaine San Romano de la région du Piémont est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani
Les accords mets et vins originaux avec le Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani
Le Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani du Domaine San Romano s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, pâtes aux saucisses ou agneau de lait sauté au safran et au citron.
Détails et informations techniques sur le Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani du Domaine San Romano
Découvrez le cépage: Chenin
Cépage phare de la Vallée de la vallée de la Loire, le chenin, aussi appelé pinot de la vallée de la Loire (pineau). Il serait trouvant ses premières origines en l’Anjou où il aurait été cultivé par les moines de l’Abbaye de Saint-Maur située entre Angers et Saumur dès le 6ème siècle.Le chenin est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies appelés ici pierres de tuffeau qui ont servies à la construction des châteaux de la vallée de la Loire. Ses grappes sont moyennes, assez compactes et ses baies plus ou moins petites. C’est un cépage précoce, qui résiste bien aux maladies. Le chenin a la particularité de pouvoir participer aussi bien à l’élaboration de vins blancs secs comme de vins blancs liquoreux ou encore de vins effervescents.Parfaitement structuré par l’acidité, élégant, au nez et aux arômes complexes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches, de miel… le vin issu du chenin est assez vif et nerveux, ce qui lui permet un bon potentiel de garde. Le chenin couvre environ 10.000 hectares en France, et il est très productif en Afrique du Sud où il couvre plus de 26.000 hectares.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vigna del Pilone Dolcetto di Dogliani du Domaine San Romano sont 2008, 2010
Informations sur le Domaine San Romano
Le Domaine San Romano fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Dogliani à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dogliani
La région viticole du Dogliani se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine San Fereolo et le Domaine Anna Maria Abbona y produisent principalement des vins rouge, effervescent et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dogliani sont les Nebbiolo, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dogliani révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise rouge ou herbes séchées et parfois aussi des arômes de goudron, fruits rouges ou fruits noirs.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Actualités liées à ce vin
Quel vin servir avec des fraises ?
UN VIN DU BUGEY OU UN CABERNET D’ANJOU Le mois de mai s’annonce et, avec lui, les premières fraises françaises. Toujours pressée, la fraise de Plougastel occupe la pole position sur les étals des primeurs, suivie par la selva, puis la gariguette du sud de la France et la mara des bois. Toutes ces variétés – il en existe plus de 600 – possèdent des saveurs différentes. Elles sont aussi plus ou moins sucrées et ...
Champagne : quand Vladimir Poutine pousse le bouchon
Les réactions de l’interprofession champenoise suite à l’interdiction vendredi d’user du terme “Shampanskoe” pour le champagne en Russie ne se sont pas pas fait attendre. Ses représentants dans un communiqué de presse dénoncent une atteinte scandaleuse au patrimoine commun des Champenois. Terre de vins revient sur cet événement survenu sans que personne ne s’y attende, et dont les motifs ne sont pas encore connus. La nouvelle a pris tout le monde de court, et pour l’heure personne ne ...
Le Brut Collection de Roederer, une révolution !
Le Brut premier n’existe plus. Voici le Brut Collection de la maison Louis Roederer qui a imaginé un brut sans année évolutif pour aller plus loin dans la création et surtout s’adapter au réchauffement climatique. Il a été présenté vendredi en avant-première à quelques happy few au bar du Bristol à Paris. Le champagne Roederer à la maturité élevée devenue sa signature part aujourd’hui en quête de fraîcheur. “C’est ça, la révolution, affirme le maitre de chai Jean-Baptiste Lécaillon, depuis ...
Le mot du vin: Grossier
Vin sans finesse aux tanins rugueux.
