Le Domaine Sester fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Crémant d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sester à Crémant d'Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sester. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sester avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Sester s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche lorraine, poêlée de pommes de terre au saumon fumé et romarin ou filets de tacaud marinés.
En bouche le vin blanc du Domaine Sester est un vin avec une belle fraicheur.
Le Crémant d'Alsace est l'appellation des vins mousseux blancs et rosés de la région viticole d'Alsace, dans le nord-est de la France. Introduite en août 1976, l'appellation représente aujourd'hui environ un quart de la production de la région, soit environ 45 millions de bouteilles par an, contre 31 millions en 2009. En dehors de la Champagne (à 240 km à l'ouest), c'est l'appellation de vin mousseux française dominante, avec plus de la moitié de la production de tous les crémants. Les coopératives sont les acteurs les plus importants, Wolfberger produisant à lui seul 6 à 7 millions de bouteilles.
Mais de nombreux domaines parmi les plus prestigieux de la région produisent des vins mousseux. Comme pour toutes les appellations françaises de crémant, la méthode traditionnelle est employée pour fabriquer le Crémant d'Alsace. Les vins doivent passer un minimum de neuf mois d'élevage sur leurs Lies, afin d'assurer un certain niveau de complexité. Cet élevage sur lies apporte aux vins un Caractèretoasté, noiseté, parfois silex.
Immédiatement après le Dégorgement, un Dosage est ajouté aux vins presque finis pour renforcer leur degré de sucrosité final. En fonction de l'équilibre des sucres et des vins administrés dans le dosage, le vinificateur est en mesure de contrôler la douceur du produit final - brut (très sec), sec (sec) ou demi-sec (demi-sec). Les vins de Crémant d'Alsace peuvent être des assemblages multi-variétés - ce qui est le cas pour la grande majorité - ou être issus d'un seul cépage, dont l'identité doit être mentionnée sur l'étiquette. Cela inclut le Pinot Noir dans le cas des vins blancs de noirs.
Les vins doux du Domaine Sester s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sandwich tunisien, sauté de porc au curry maison ou véritable moelleux au chocolat.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins rouge du Domaine Sester s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'epaule de veau à la crème et à l'estragon, cou de canard ou d'oie farçis ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Se dit d'un vin de couleur claire et brillante ne contenant pas de matières en suspension.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sester.
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
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Domaine André KientzlerBrut Nature 2018AOC Crémant d’AlsaceCrémantVin d’Alsace Note : 91 /100Prix : 22 € Commentaire de dégustation : Pur auxerrois, le crémant 2018 est précis, assez ferme, bien constitué. Le mot du domaine : « Il s’agit de notre Crémant haut de gamme issu majoritairement de parcelles de Grand Cru Kirchberg (marno-gréseux) sur le cépage auxerrois. Le temps d’élevage es ...
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