Le Domaine Terres Secrètes de Mâconnais en Bourgogne

Domaine Terres Secrètes
Le domaine propose 93 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 79 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Mâconnais dans la région de Bourgogne
Retrouvez le Domaine Terres Secrètes sur Facebook

Le Domaine Terres Secrètes fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 93 vins à la vente dans la région de Mâconnais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Terres Secrètes est situé au cœur du Mâconnais, une région viticole réputée de France connue pour ses vins de qualité. Le vignoble est un terrain de 12 hectares qui produit principalement des vins blancs. Il s'étend entre les vallées de la Saône et de la Loire. Le Domaine Terres Secrètes est dirigé par une jeune équipe dynamique et passionnée, qui met le vin au centre de tout ce qu’ils font. L'équipe s'efforce de produire des vins exceptionnels de haute qualité qui reflètent fidèlement l'expression du terroir du Mâconnais. Les vignes de ce domaine sont plantées sur des sols calcaires. Le mélange des terres et des microclimats crée une terre riche et variée qui donne des vins avec des arômes fruités et floraux, ainsi qu’une structure et une acidité équilibrée. Le Domaine Terres Secrètes produit des vins basés sur des cépages traditionnels tels que Chardonnay, et Aligoté, et le vigneron travaille également sur des cépages plus modernes tels que Pinot Gris et Sauvignon Blanc. Chaque cuvée est vinifiée avec amour, sous l'œil attentif du maître de chai, pour lui donner l’expression la plus authentique de la terre. Les vins du Domaine Terres Secrètes sont disponibles dans le monde entier et jouissent d’une excellente réputation. La combinaison de terroir, d’expérience et de technologie modernes a contribué à faire du Domaine Terres Secrètes l’un des domaines les plus primés de la région. Grâce à leur amour de la terre et à leur passion pour le vin, l’équipe du domaine continue à produire des vins incroyables que les consommateurs dégustent et apprécient.

Top des meilleurs vins du Domaine Terres Secrètes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Terres Secrètes à Mâconnais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Terres Secrètes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Terres Secrètes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Terres Secrètes

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Terres Secrètes

Les vins rosé du Domaine Terres Secrètes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, souris d'agneau caramélisées ou baeckeoffe.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Terres Secrètes

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Terres Secrètes

  • Gamay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Mâconnais

La région viticole du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, est centrée sur la ville provinciale de Mâcon, dont elle porte le nom. La région produit une quantité considérable de vin, spécialisée dans les vins blancs à base de Chardonnay et un plus petit nombre de vins rouges à base de Pinot Noir et de Gamay. Contrairement à la Côte d'Or au nord, où une bande de Vignes densément plantée traverse la campagne à peu près du nord au sud, le vignoble du Mâconnais est plus faiblement planté et entrecoupé de terres consacrées à d'autres formes d'agriculture. Le paysage est ici constitué de collines calcaires ondulantes, bordées à l'est par la Saône qui s'écoule vers le sud pour rejoindre le Rhône juste à la sortie de Lyon.

Le Climat du Mâconnais montre des signes de sa proximité avec la vallée du Rhône, avec des températures plus élevées que la moyenne, des précipitations plus faibles et - peut-être surtout - moins de risques de gelées de printemps dommageables pour la vigne. L'extrémité sud du Mâconnais chevauche légèrement la limite nord du Beaujolais - lui-même faisant officiellement partie de la région viticole de Bourgogne, mais souvent traité comme une région distincte. Le titre de Mâcon couvre les vins blancs, rouges et rosés de toute la région. Un certain nombre de communes situées dans la zone de chalandise de l'appellation ont été reconnues comme sources de vins de qualité supérieure et peuvent ajouter leur nom à celui de l'appellation ; par exemple, Mâcon Lugny.

Mâcon-Villages est un titre réservé aux vins blancs, tandis que Primeur et Nouveau sont des suffixes qui peuvent être ajoutés aux vins rosés et blancs Frais commercialisés peu après la récolte. Pour être exact, la loi stipule que ces vins peuvent être mis en vente 38 jours avant le troisième jeudi de novembre de l'année de la récolte. Le terme "Supérieur" peut être ajouté aux titres des vins de Mâcon rouges ou blancs, pour indiquer leur degré d'Alcool légèrement supérieur (créé par des techniques de production spécifiques axées sur la qualité). En 1999, Viré et Clessé, anciennement appelés villages du titre de Mâcon, ont obtenu leur propre appellation, Viré-Clessé, spécifiquement pour leurs vins de haute qualité à base de Chardonnay.

Les grands vins blancs du Domaine Terres Secrètes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Terres Secrètes

Les vins blanc du Domaine Terres Secrètes s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou viande mijotée comme par exemple des recettes de pâtes aux tomates cerises, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Terres Secrètes

Au nez le vin blanc du Domaine Terres Secrètes révèle souvent des types d'arômes de pierre, melon ou fumée et parfois aussi des arômes de miel, évolution (vieillissement) ou poire verte. En bouche le vin blanc du Domaine Terres Secrètes est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Terres Secrètes

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Terres Secrètes

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins rouges du Domaine Terres Secrètes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Terres Secrètes

Les vins rouge du Domaine Terres Secrètes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, grenadins de veau aux cèpes ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Terres Secrètes

Au nez le vin rouge du Domaine Terres Secrètes révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou terre et parfois aussi des arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Terres Secrètes est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Terres Secrètes

  • 2012avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Terres Secrètes

  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.

Les grands vins effervescents du Domaine Terres Secrètes

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Terres Secrètes

Les vins effervescent du Domaine Terres Secrètes s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lotte en papillote, gnocchi à l'italienne ou petits croissants au saumon fumé (toast apéritif).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Terres Secrètes

En bouche le vin effervescent du Domaine Terres Secrètes est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Terres Secrètes

  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Terres Secrètes

  • Pinot Noir
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins doux du Domaine Terres Secrètes

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Terres Secrètes

Les vins doux du Domaine Terres Secrètes s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Sabrer (champagne)

Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Terres Secrètes

Une route des vins de prévue dans la région de Mâconnais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Terres Secrètes.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Actualités du Domaine Terres Secrètes et des vins de la région

[Lyon Tasting] Le choix du verre, angle mort des grandes dégustations ?

La cristallerie Riedel donnait, ce samedi 8 septembre lors du salon Lyon Tasting, une masterclass sur le choix du verre en fonction du vin, et plus particulièrement du cépage, devant une cinquantaine de participants. Édifiant. « On critique souvent le vin, mais pas le verre ». Cécilia Buffenoir, responsable régionale Est chez Riedel France, se veut directe : pas de grand vin sans un verre adapté. Une affirmation étayée lors de cette masterclass, samedi 8 septembre, durant la 5e édition de Lyon T ...

[J-3 Lyon Tasting] Des cuvées bourguignonnes éco-conçues, du raisin au bouchon

Les coopératives Nuiton-Beaunoy et Vignerons des Terres secrètes, réunies sous la bannière Vignerons Associés des Monts de Bourgogne, proposeront lors du prochain Lyon Tasting les 8 et 9 octobre prochain au Palais de la Bourse de Lyon, des cuvées de chardonnay et de pinot noir dont l’ensemble du processus de production a été voulu écologique. Un équivalent carbone de « 282 grammes, contre 414 grammes pour une bouteille classique ». Avec un processus de production totalement orient ...

Appellations des Hautes-Côtes de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune : panorama sur deux appellations de la Bourgogne régionale

Les Hautes-Côtes de Nuits et Hautes-Côtes de Beaune ont fêté les 60 ans de l’appellation l’an dernier, en 2021.Pourtant, elles ne font encore que rarement l’objet d’un traitement à part entière dans les ouvrages de référence sur le vin, tout au plus sont-elles mentionnées au détour d’un paragraphe générique sur la Bourgogne. En des temps où le prix des cuvées issues des Côtes (de Nuits et de Beaune) vont caresser les nuages, s’arrêter pour contempler les vignes des Hautes-Côtes et en déguster le ...

Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.