Le Domaine Union Vinicole de France de Bergerac dans le Sud-Ouest

Les caves coopératives vinicoles sont le premier producteur de vin en France, et pourtant, leur organisation n’est pas bien connue et leur image pas toujours à la hauteur. Comment fonctionnent-elles ? Pourquoi l’union fait-elle la force ? Pourquoi certaines y laissent des plumes ? Comment les réhabiliter ? Comment fonctionne une cave coopérative vinicole ? Les viticultrices et viticulteurs cultivent la vigne, vendangent le fruit de leur travail, puis l’apportent dans une ...

Coup de tonnerre dans le ciel d’Occitanie, au moment des vendanges; la marque Sud de France, vecteur de visibilité commerciale depuis 16 ans, est interdite par le préfet de région pour la viticulture. La filière s’est réunie pour répondre d’une voix unie et demande une solution de concertation. Conseil de Bassin viticole et zone géograhique réglementaire Le Préfet de la région Occitanie, dans son courrier aux membres de conseils viticoles Languedoc-Roussillon et Sud-Ouest, retrace l’historique : ...

Cette mention est encadrée en France par le décret du 4 mai 2012, qui réserve son utilisation aux vins bénéficiant d’une IGP ou d’une AOP dans les trois hypothèses suivantes : 1) “Mis en bouteille au château” lorsque la vinification et la mise en bouteille ont lieu au sein de l’exploitation ; 2) “Mis en bouteille à la propriété” lorsque la vinification et la mis ...