Le Domaine de Vens-le-Haut de Seyssel en Savoie

Domaine de Vens-le-Haut
Le domaine propose 8 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 9 des domaines de Savoie
Il se situe en Seyssel dans la région de Savoie
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Le Domaine de Vens-le-Haut fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Seyssel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Vens-le-Haut

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Vens-le-Haut à Seyssel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Vens-le-Haut. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Vens-le-Haut avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Vens-le-Haut

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Vens-le-Haut

Les vins blanc du Domaine de Vens-le-Haut s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de sardines à l'escabèche, lotte en papillote ou ravioles à la crème et au jambon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Vens-le-Haut

  • Aligoté
  • Altesse
  • Jacquère
  • Mondeuse Blanche
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Seyssel

Seyssel est la seule appellation de Savoie à un seul Village, située à 32 km au sud de Genève, à la limite ouest des Alpes françaises. Le vin est produit à Seyssel depuis le XIe siècle et, au fil des ans, la région s'est forgée une réputation de grande qualité, aidée en cela par les touristes qui ont toujours afflué dans la région. Bien que les vins blancs tranquilles soient autorisés par la loi sur l'appellation, la région est surtout connue pour ses vins mousseux riches et floraux, principalement issus des Cépages Altesse et Chasselas. Le village de Seyssel est situé sur une partie du Haut-Rhône, car il forme la frontière la plus occidentale de la Savoie avant de se diriger vers le sud, vers les célèbres coteaux de la région viticole de la vallée du Rhône.

Curieusement, Seyssel est en fait partagé entre deux départements administratifs : l'Ain (qui abrite l'appellation Bugey) sur la rive ouest du Rhône, et la Savoie sur la rive est. Cette scission a créé une situation inhabituelle où les deux moitiés sont reconnues comme des communes indépendantes, toutes deux appelées Seyssel. Le petit village de Corbonod (du côté de la Savoie) est également couvert par l'appellation Seyssel. Les vignobles de Seyssel sont situés sur les pentes des montagnes et des crêtes qui entourent la rivière.

Dans ces vignobles escarpés, les vignes peuvent profiter d'un soleil chaud pendant la saison de croissance, ce qui favorise le processus de Maturation en favorisant le développement des phénols dans les raisins. Seyssel est protégé des rigueurs du ClimatAtlantique par les montagnes du Grand Colombier à l'ouest, et la présence du lac Léman au nord et du Rhône contribue à modérer les températures en hiver comme en été. Les sols qui entourent Seyssel sont particulièrement diversifiés, avec des vignobles situés sur du sable, du gravier et de l'argile avec de fortes proportions de calcaire ou de grès (ou un mélange des deux). Ces sols sont le résultat à la fois des glaciations dans la région et de l'érosion des Alpes.

Les grands vins rouges du Domaine de Vens-le-Haut

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Vens-le-Haut

Les vins rouge du Domaine de Vens-le-Haut s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, bourguignon de sanglier ou tarte au beaufort.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Vens-le-Haut

  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Vens-le-Haut

  • Gamay
  • Mondeuse Noire
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Mondeuse blanche

La Haute-Savoie trouve en la mondeuse blanche un des cépages les plus anciennement plantés dans ses vignobles. On la repère dans toute la Savoie et l’Ain bien que sa culture soit peu développée. A peine 5 ha de vignobles sont plantés de cette variété. On la désigne sous d’autres noms comme savouette, dongine, couilleri ou aigre blanc. Le port retombant, la mondeuse blanche se reconnaît par l’aspect duveteux de ses jeunes rameaux portant des feuilles très bronzées, rappelant les toiles d’araignées. Le limbe tend à perdre cet aspect aranéeux en vieillissant tandis que 5 lobes se dessinent avec précision. La mondeuse blanche porte des grappes qui donnent un vin de bonne acidité et de longue conservation, pouvant être gardé jusqu’à une trentaine d’années. Elles apparaissent compactes, cylindriques et ailées. Les baies juteuses, sucrées et croquantes arrivent à maturité à la deuxième époque tardive. La peau jaune dorée ou verte est assez forte, couvrant un fruit ovoïde ou sphérique de taille moyenne.

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Découvrez le cépage: Mondeuse noire

Cultivée depuis très longtemps en Savoie, ce n'est pas la forme noire de la mondeuse blanche et la Mondeuse grise est une mutation naturelle de la Mondeuse noire. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), cette dernière est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Les Mondeuses grise et noire sont inscrites toutes deux au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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