Le Domaine Viard Freres de Côte de Beaune en Bourgogne

Noël, c’est demain, et il vous reste sûrement quelques cadeaux à dénicher. Comme chaque année, Terre de vins se porte à votre secours avec son calendrier de l’Avent, plein de bonnes idées, de belles bouteilles, de beaux livres, de fines bulles… Lemaire Père & Fils nous fait redécouvrir l’art du Ratafia champenois Le Ratafia en Champagne a eu longtemps l’image d’une bouteille un peu trafiquée, tirée de derrière les fagots. Il était rarement commercialisé : le vigneron y voyait un moyen ...

L’aptitude extraordinaire du champagne aux très longs vieillissements est restée pendant des années le secret de quelques amateurs éclairés. La tendance se renverse. En témoigne la place grandissante des vieux champagnes sur le marché des ventes aux enchères. Nous sommes allés rencontrer Pascal Kuzniewski, expert agréé par le Conseil des Ventes Volontaires auprès des commissaires-priseurs, pour mieux comprendre cet engouement. Qui sont les vendeurs de vieux champagnes ? On a peu de lots mas ...

Dans le bourg de Meursault, à deux pas de la route des grands crus, le négoce haute-couture Les Parcellaire de Saulx propose désormais boutique et lieu de dégustation. Au menu : grands vins des trois Côtes. Déguster au domaine, qui plus est à l’improviste, devient difficile dans les villages renommés de la Bourgogne viticole. Avec son Manoir, le négoce Les parcellaires de Saulx comble un peu cette lacune. Au sud du bourg de Meursault, cette grande bâtisse entièrement rénovée accueille désormais ...