Le Vieux Château Champs de Mars de Libournais à Bordeaux

Vieux Château Champs de Mars
Le domaine propose 4 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Régis et Sébastien Moro
Il est classé au top 1384 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Libournais dans la région de Bordeaux

Le Vieux Château Champs de Mars fait parti des domaines à suivre à Libournais. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Libournais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Vieux Château Champs de Mars

À la recherche des meilleurs vins du Vieux Château Champs de Mars à Libournais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Vieux Château Champs de Mars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Vieux Château Champs de Mars avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Vieux Château Champs de Mars

Accords mets et vins avec un vin rouge du Vieux Château Champs de Mars

Les vins rouge du Vieux Château Champs de Mars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, magrets de canard à l'orange ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Vieux Château Champs de Mars

Au nez le vin rouge du Vieux Château Champs de Mars révèle souvent des types d'arômes de fumée, terre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Vieux Château Champs de Mars est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Vieux Château Champs de Mars

  • 2000avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Vieux Château Champs de Mars

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec
  • Merlot
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Libournais

Riche en vins de réputation mondiale, comme les saint-émilion grands crus et les Pomerol, le Libournais occupe la rive droite de la Dordogne, aux confins du Périgord. La région tire son nom de la cité portuaire de Libourne, où s'implantèrent de nombreux négociants corréziens au début du XIXe s. Mais son fleuron est la petite cité médiévale de Saint-Emilion, classée au patrimoine mondiale de l'Unesco et l'une des plus célèbres vitrines du vignoble bordelais. Une région d'une grande homogénéité par ses paysages vallonés, par sa géologie (sous-sol à dominante calcaire), par la concentration du vignoble et l'importance des exploitations familiales, petites ou moyennes propriétés qui contrastent avec les grands domaines du type médocain.

Le Libournais se distingue également par son Encépagement dominé par le Merlot, qui donne Finesse, rondeur et Fruité aux vins rouges et qui leur permet de bien vieillir, même s'ils s'ouvrent en général plus rapidement que ceux d'appellations à dominante de Cabernet-Sauvignon.

Les grands vins rosés du Vieux Château Champs de Mars

Accords mets et vins avec un vin rosé du Vieux Château Champs de Mars

Les vins rosé du Vieux Château Champs de Mars s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de blanquette de la mer, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tajine tunisien.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Vieux Château Champs de Mars

Accords mets et vins avec un vin blanc du Vieux Château Champs de Mars

Les vins blanc du Vieux Château Champs de Mars s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de marinade de saumon cru aux vinaigres, encornets farcis à la sétoise ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Vieux Château Champs de Mars

  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Piqué

Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Vieux Château Champs de Mars

Une route des vins de prévue dans la région de Libournais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Vieux Château Champs de Mars.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

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Le mot du vin: Piqué

Vin altéré caractérisé par une odeur de vinaigre.

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