Le Domaine Vigna Corona de Friuli Isonzo à Frioul-Vénétie Julienne

Lors de sa longue carrière internationale, Cédric Annino a notamment officié auprès du chanteur leader du légendaire groupe de rock. Il vient d’ouvrir au cœur du centre historique de Périgueux sa cave et bar à vins du monde, “Vinobilis”. Portrait. Durant quinze ans, Cédric Annino, 48 ans aujourd’hui, a vécu une vie de globe-trotter. Originaire de Bordeaux, il a mis ses compétences au service de divers établissements étoilés, notamment en Irlande, où il a travaillé aux côt ...

Certaines peuvent aider les viticulteurs à faire face au changement climatique. Un nouveau cépage et des produits de biocontrôle permettent une réduction du recours aux phytos. Un kit hydraulique encourage le développement de l'électrique et une application permet d'économiser l'eau. Le jury du salon Sival a tranché. Il récompense seize entreprises pour leurs innovations en faveur de l’environnement. Huit peuvent intéresser les viticulteurs. Les voici. A LIRE AUSSI Innovation Le Sival hono ...

Remplis des plus belles bouteilles du monde, quelque 45 conteneurs réfrigérés traversent chaque année les flots de l’océan Indien, direction Port-Louis, île Maurice. Quand ces trésors arrivent à destination, c’est-à-dire la cave du groupe hôtelier Constance, l’équipe de sommellerie est au garde-à-vous pour les entreposer immédiatement au frais. « Entre la pression atmosphérique et la chaleur, les vins risquent un vieillissement accéléré. La maîtrise de la température des bouteilles depuis la cav ...