Accords mets et vins avec une recette de Crème au Roquefort ( Auld Alliance )
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Crème au Roquefort ( Auld Alliance ). Les ingrédients de cette recette sont généralement whisky, roquefort.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Crème au Roquefort ( Auld Alliance )
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec une recette de Crème au Roquefort ( Auld Alliance )
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
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- Filet mignon en croûte de bleu des causses
- Gnocchi aux trois fromages
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