Accords mets et vins avec une recette de Croustillant poire roquefort
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Croustillant poire roquefort. Les ingrédients de cette recette sont généralement brick, roquefort, poire.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Croustillant poire roquefort
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. BurgenlandWeinland, Autriche
- 3. CarnuntumWeinland, Autriche
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Espagne
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Espagne
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Espagne
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, France
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec une recette de Croustillant poire roquefort
À propos du Fromage bleu
Les fromages bleus ou fromages à pâte persillée sont fabriqués issue de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Il existe donc deux catégories de fromage bleus: les bleus forts comme le roquefort et les bleus doux comme le gorgonzola. Certains ont obtenus l’appellation AOP. Ils sont produits de la même manière que les autres. La seule différenciation est au cours de la coagulation, ils sont ensemencés avec un champignon microscopique. C’est celui-ci qui produit les moisissures bleuâtres que l’ont peut voir sur le fromage, et qui donne donc cet aspect persillé.
Recettes et accords mets et vins similaires
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- Bruschetta au jambon blanc, poivrons et gorgonzola
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- Flammenkuche revisitée
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- Gratin de pommes de terre au bleu et lardons
- Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
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