L'arôme de boisé dans le vin de Californie
Découvrez les vins de Californie révélant l'arôme de boisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Californie
La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.
Avec ses montagnes, ses vallées, ses plaines et ses plateaux, la topographie de la Californie est aussi Complexe que son Climat, offrant aux viticulteurs un choix de terroirs déconcertant. Les vins californiens n'ont acquis une renommée mondiale qu'au cours des dernières décennies (notamment après le jugement de Paris de 1976). Cependant, l'histoire viticole de l'État remonte à plus de 200 ans. Des vignes européennes ont été plantées pour la première fois au XVIIIe siècle, lorsque les colons et les missionnaires ont remonté et descendu la côte ouest.
Ils ont apporté avec eux le raisin Mission - la variété vinifera qui a également contribué à l'établissement de la viticulture en Amérique centrale et du Sud. Bien que l'on trouve très peu de vignes Mission en Californie aujourd'hui, il reste une pierre angulaire du vin californien. La première moitié du XXe siècle a apporté aux États-Unis la guerre, la Prohibition et la Grande Dépression. Ensemble, ces événements ont étouffé l'industrie vinicole du pays.
Le mot du vin: Champagne rosé
Souvent obtenu par adjonction de vins rouges (de Champagne), c'est même le seul vignoble où cette pratique est autorisée. Certains producteurs préfèrent la pratique en usage dans les autres régions, c'est-à-dire une courte macération pour extraire suffisamment de matière colorante. Cela donne des rosés vineux de repas. Le rosé élégant d'apéritif est plus souvent issu de chardonnay coloré au vin rouge. Les rosés peuvent être millésimés ou non.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de boisé de Californie ?
- Cabernet-sauvignonDans 32% des vins à l'arôme de boisé
- ChardonnayDans 17% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot noirDans 17% des vins à l'arôme de boisé
- MerlotDans 9% des vins à l'arôme de boisé
- ZinfandelDans 9% des vins à l'arôme de boisé
- MourvèdreDans 8% des vins à l'arôme de boisé
- Cabernet francDans 5% des vins à l'arôme de boisé
- MalbecDans 5% des vins à l'arôme de boisé
- Petit verdotDans 4% des vins à l'arôme de boisé
- TempranilloDans 3% des vins à l'arôme de boisé
Actualités des arômes du vin
Patience, les grands blancs made in Picpoul de Pinet
Picpoul de Pinet, unique appellation 100 % blanc du Languedoc et connue pour ses vins vifs et rafraichissants, monte en gamme avec Patience. Réputé pour être le mari idéal de l’huître, le cépage piquepoul a de l’énergie à revendre. Les vignerons de l’appellation le prouvent avec la création de cette nouvelle gamme. Mais Picpoul, c’est avant tout un terroir, entre garrigues et influences maritimes. Un balcon sur la mer au climat unique et au cépage endémique. Preuve avec son slogan bu et reconnu ...
Château Olivier, la revanche d’un discret
Cru Classé de Graves – en rouge comme en blanc – depuis 1953, Château Olivier a jusqu’ici cultivé une certaine discrétion à côté de certains de ses voisins, plus prompts à attirer les projecteurs. Mais le vent tourne et la propriété de la famille Bethmann a décidé d’entrer pleinement dans la lumière, en s’appuyant sur ses huit siècles d’histoire. La discrétion n’est pas synonyme d’effacement ni de manque d’ambition, et s’il faut en croi ...
Comment fait-on un vin rouge léger ?
A l’arrivée des premiers frissons automnaux ou pour accompagner une jolie viande en sauce, on se tourne plutôt vers un rouge au caractère bien trempé. Quand il s’agit de déboucher une bouteille lors d’un apéro dînatoire entre amis ou pour ravir un met délicat, comme une association terre et mer, un vin rouge léger est de rigueur. Mais comment fait-on ce genre de cuvée ? On fait un vin rouge léger avec des cépages adaptés. Même si l’influence du type de sol et du climat, donc du terroir, est ...