L'arôme de graine de fenouil dans le vin des Iles Baléares
Découvrez les vins des Iles Baléares révélant l'arôme de graine de fenouil lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Les îles Baléares (Las Islas Baleares) forment collectivement l'une des 17 régions administratives officielles de l'Espagne. Cet archipel idyllique se trouve à environ 95 km à l'est de la péninsule ibérique, dans la Méditerranée occidentale. Les voisins les plus proches des îles sont les provinces de Valence et de Murcie à l'ouest, et la Catalogne au nord. Les quatre plus grandes îles (Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera) sont connues pour être les archétypes des destinations de vacances méditerranéennes.
Bien que le vin soit produit sur les îles depuis l'époque romaine (les vignes ont été introduites vers 121 avant J. -C. ), l'industrie est encore en pleine évolution. Les îles ont deux appellations officielles de vin DO : Pla i Llevant (introduit en 2001) et Mallorca/binissalem-mallorca">Binissalem-Mallorca, tous deux situés sur l'île de Majorque.
Ce dernier a été le premier titre de DO des îles, et le premier jamais accordé en dehors du continent espagnol. Bien qu'il n'y ait que deux DO, un certain nombre de zones classées VT sont réparties sur les autres îles, notamment Ibiza VT, Formentera VT, Isla de Menorca VT, Mallorca VT et la zone englobante Illes Balears VT. C'est le vin Doux de Malmsey (voir Malvasia) qui a fait connaître les vins des îles Baléares, notamment en Angleterre, aux Pays-Bas et en Allemagne. Ce style de vin a pratiquement disparu à la fin du XIXe siècle avec l'arrivée du phylloxéra, qui a dévasté la population locale de vignes.
Nous avions quitté le Domaine du Mont-Riant à l’été 2019. Propriété d’un compositeur russo-polonais établi en Belgique, ce havre de paix perché sur l’un des coteaux de Jurançon était sur le point de changer de main. Le musicien et son épouse avaient décidé de vendre la propriété acquise vingt-sept ans plus tôt en viager et refaçonnée de fond en comble. Bi ...
Un déclin très marqué en France Sommaire Un déclin très marqué en France Selon ces projections, basées sur le bilan des vendanges de 29 pays représentant 85% de la production l’an dernier, la production mondiale de vin 2024 est estimée entre 227 et 235 millions d’hectolitres (mhl), le plus faible volume récolté depuis 1961 (220 mhl). Avec une projection moyenne de 231 mhl, ces vendanges s’annonce ...
Une part importante dédiée à l’international Sommaire Une part importante dédiée à l’international Spiritueux et nouvelles tendances « C’est le salon professionnel le plus important de Paris intramuros ! ». Rodolphe Lameyse, directeur général de Vinexposium depuis 2019, se frotte les mains en présentant ce 27 novembre les perspectives de l’édition 2025 de Wine Paris, l’un des plus gran ...