Vins issues du cépage Baco noir d'Ontario
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Baco noir en mono-cépage ou en assemblage d'Ontario
Plus d'information sur le cépage Baco noir
C'est le seul vinifera-riparia qui a été commercialisé. Il est issu du croisement de la folle blanche par le riparia grand glabre créé en 1902 par François Baco. Suivant les régions, on peut encore trouver quelques petites parcelles de vigne de Baco noir souvent mélangé à d'autres variétés. Il vous arrivera également de trouver des treilles ou tonnelles installées depuis fort longtemps devant d'anciennes demeures et se maintenant encore d'une façon plus que remarquable grâce à la grande vigueur de ce cépage. A noter qu'il existe également un baco blanc issu du croisement de la folle blanche par le noah et ressemblant de beaucoup à ce dernier.
Plus d'information sur la région d'Ontario
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
Quels sont les arômes typique du cépage Baco noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 47% des Baco noir
- BoiséPrésent dans 46% des Baco noir
- Fruits noirsPrésent dans 44% des Baco noir
- Minéral & naturelPrésent dans 39% des Baco noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 38% des Baco noir
- ÉpicesPrésent dans 25% des Baco noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 15% des Baco noir
- Fruits sechésPrésent dans 14% des Baco noir
- AgrumesPrésent dans 4% des Baco noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 4% des Baco noir
- FloralPrésent dans 3% des Baco noir
- VégétalPrésent dans 3% des Baco noir
- Fruit foncéPrésent dans 2% des Baco noir
- ChênePrésent dans 2% des Baco noir
- ChocolatPrésent dans 2% des Baco noir
- PoivrePrésent dans 2% des Baco noir
- CerisePrésent dans 2% des Baco noir
- CuirPrésent dans 2% des Baco noir
- PrunePrésent dans 2% des Baco noir
- Cerise noirePrésent dans 2% des Baco noir