Vins issues du cépage Cabernet franc de Mendoza - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Mendoza
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Mendoza
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 58% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 45% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 40% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 39% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 36% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 35% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 12% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 9% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 8% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 8% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 2% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- EucalyptusPrésent dans 1% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PruneauxPrésent dans 1% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
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