Vins issues du cépage Carmenère de Maule Valley
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage de Maule Valley
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région de Central Valley
La vallée du Maule est la plus grande région viticole du Chili, hormis la vallée centrale, dont elle fait partie. Elle compte 30 000 hectares de vignes et a traditionnellement été associée à la quantité plutôt qu'à la qualité. Mais cela change rapidement - le Cépage Pais, qui produit en masse, est progressivement remplacé par des variétés plus internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, et des pratiques de Vinification prudentes sont utilisées pour produire des vins rouges de classe mondiale à partir de vieilles vignes de Carignan. La vallée centrale elle-même s'étend entre les Andes et la chaîne côtière, depuis la capitale chilienne de Santiago au nord jusqu'à la région en Plein essor de Bío Bío au sud.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- BoiséPrésent dans 75% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 65% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 64% des Carmenère
- Minéral & naturelPrésent dans 64% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 63% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 58% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 29% des Carmenère
- VégétalPrésent dans 19% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 14% des Carmenère
- FloralPrésent dans 13% des Carmenère
- PrunePrésent dans 9% des Carmenère
- ChênePrésent dans 9% des Carmenère
- ChocolatPrésent dans 8% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 8% des Carmenère
- MûrePrésent dans 8% des Carmenère
- CerisePrésent dans 8% des Carmenère
- FuméePrésent dans 8% des Carmenère
- Fruit noirPrésent dans 7% des Carmenère
- TerrePrésent dans 7% des Carmenère
- TabacPrésent dans 7% des Carmenère