Vins issues du cépage Carmenère de Central Valley - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage de Central Valley
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- BoiséPrésent dans 50% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 45% des Carmenère
- Minéral & terrePrésent dans 41% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 41% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 40% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 37% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 20% des Carmenère
- VégétalPrésent dans 13% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 9% des Carmenère
- FloralPrésent dans 8% des Carmenère
- CerisePrésent dans 7% des Carmenère
- AgrumesPrésent dans 6% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 6% des Carmenère
- ChocolatPrésent dans 6% des Carmenère
- VanillePrésent dans 6% des Carmenère
- ChênePrésent dans 6% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Carmenère
- CuirPrésent dans 5% des Carmenère
- TerrePrésent dans 5% des Carmenère
- FuméePrésent dans 5% des Carmenère