Vins issues du cépage Carmenère à Bordeaux
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage à Bordeaux
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Carmenère
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Carmenère
- BoiséPrésent dans 4% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Carmenère
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Carmenère
- MûrePrésent dans 3% des Carmenère
- PrunePrésent dans 3% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 3% des Carmenère
- CuirPrésent dans 2% des Carmenère
- ChênePrésent dans 2% des Carmenère
- TerrePrésent dans 2% des Carmenère
- CerisePrésent dans 2% des Carmenère
- TabacPrésent dans 1% des Carmenère
- FuméePrésent dans 1% des Carmenère
- Cerise rougePrésent dans 1% des Carmenère
- Fruit noirPrésent dans 1% des Carmenère
- Cassis noirPrésent dans 1% des Carmenère
- VanillePrésent dans 1% des Carmenère
- FromagePrésent dans 1% des Carmenère
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carmenère