Vins issues du cépage Ciliegiolo de Morellino di Scansano
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ciliegiolo en mono-cépage ou en assemblage de Morellino di Scansano
Plus d'information sur le cépage Ciliegiolo
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
Plus d'information sur la région de Toscane
La région viticole du Morellino di Scansano se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Villa Acquaviva et le Domaine Alberese y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Morellino di Scansano sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Morellino di Scansano révèle souvent des types d'arômes de cerise, romarin ou épices et parfois aussi des arômes de mûres mures, fruits noirs ou floral.
Quels sont les arômes typique du cépage Ciliegiolo ?
- Minéral & terrePrésent dans 7% des Ciliegiolo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 6% des Ciliegiolo
- BoiséPrésent dans 6% des Ciliegiolo
- Fruits noirsPrésent dans 6% des Ciliegiolo
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Ciliegiolo
- ÉpicesPrésent dans 4% des Ciliegiolo
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Ciliegiolo
- FraisesPrésent dans 2% des Ciliegiolo
- Cerise rougePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- VanillePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- FramboisePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Ciliegiolo
- MûrePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- TerrePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- CerisePrésent dans 2% des Ciliegiolo
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Ciliegiolo
- CannebergePrésent dans 1% des Ciliegiolo
- FromagePrésent dans 1% des Ciliegiolo
- TomatePrésent dans 1% des Ciliegiolo
- GiroflePrésent dans 1% des Ciliegiolo
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