Vins issues du cépage Counoise
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Counoise en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Quels sont les arômes typique du cépage Counoise ?
- BoiséPrésent dans 90% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 90% des Counoise
- Fruits noirsPrésent dans 89% des Counoise
- Minéral & terrePrésent dans 89% des Counoise
- ÉpicesPrésent dans 80% des Counoise
- Évolution (vieillissement)Présent dans 75% des Counoise
- Fermenté (levuré)Présent dans 58% des Counoise
- Fruits sechésPrésent dans 50% des Counoise
- FloralPrésent dans 47% des Counoise
- CerisePrésent dans 39% des Counoise
- TerrePrésent dans 39% des Counoise
- CuirPrésent dans 37% des Counoise
- MûrePrésent dans 36% des Counoise
- PoivrePrésent dans 35% des Counoise
- VégétalPrésent dans 35% des Counoise
- PrunePrésent dans 34% des Counoise
- FramboisePrésent dans 34% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 33% des Counoise
- FraisesPrésent dans 33% des Counoise
- AgrumesPrésent dans 32% des Counoise
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