Vins issues du cépage Counoise de Côtes de Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Counoise en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Provence
Plus d'information sur le cépage Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Plus d'information sur la région de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
Quels sont les arômes typique du cépage Counoise ?
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Counoise
- CrèmePrésent dans 1% des Counoise
- PoivrePrésent dans 1% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Counoise
- AgrumesPrésent dans 1% des Counoise
- ÉpicesPrésent dans 1% des Counoise
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Counoise
- BoiséPrésent dans 1% des Counoise
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Counoise
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Counoise
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Counoise
- Fruit noirPrésent dans 1% des Counoise
- FramboisePrésent dans 1% des Counoise
- CerisePrésent dans 1% des Counoise
- CuirPrésent dans 1% des Counoise
- PrunePrésent dans 1% des Counoise
- LavandePrésent dans 1% des Counoise
- FraisesPrésent dans 1% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Counoise
- MinéralPrésent dans 1% des Counoise
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