Vins issues du cépage Counoise de Coteaux d'Aix-en-Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Counoise en mono-cépage ou en assemblage de Coteaux d'Aix-en-Provence
Plus d'information sur le cépage Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Plus d'information sur la région de Provence
Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).
Quels sont les arômes typique du cépage Counoise ?
- PamplemoussePrésent dans 3% des Counoise
- AgrumesPrésent dans 3% des Counoise
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Counoise
- PêchePrésent dans 3% des Counoise
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Counoise
- CitronPrésent dans 2% des Counoise
- BoiséPrésent dans 2% des Counoise
- CerisePrésent dans 2% des Counoise
- CrèmePrésent dans 2% des Counoise
- BeurrePrésent dans 2% des Counoise
- AbricotPrésent dans 2% des Counoise
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Counoise
- VégétalPrésent dans 2% des Counoise
- FraisesPrésent dans 2% des Counoise
- AnanasPrésent dans 1% des Counoise
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Counoise
- KiwiPrésent dans 1% des Counoise
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Counoise
- PastèquePrésent dans 1% des Counoise
- ÉpicesPrésent dans 1% des Counoise
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