Vins issues du cépage Gamay noir de Beaujolais Supérieur
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage de Beaujolais Supérieur
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Plus d'information sur la région du Beaujolais
L’AOC Beaujolais Supérieur est issue de l’AOC Beaujolais. L’AOC Beaujolais Supérieur est honorifique et non territoriale, ce qui rend impossible la mesure de sa superficie. Il est néanmoins possible d’évaluer sa production à 500 hl/an. Profitant des sols, du Climat et du paysage viticole de la sous-région Beaujolais, les vins peuvent revendiquer cette appellation uniquement s’ils titrent au minimum 11 %vol (seulement 10 %vol pour l’AOC Beaujolais).
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Gamay noir
- FraisesPrésent dans 3% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Gamay noir
- CerisePrésent dans 2% des Gamay noir
- FromagePrésent dans 2% des Gamay noir
- BananePrésent dans 2% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Gamay noir
- AgrumesPrésent dans 2% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 2% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 2% des Gamay noir
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Gamay noir
- ChênePrésent dans 2% des Gamay noir
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Gamay noir
- FramboisePrésent dans 2% des Gamay noir
- ChocolatPrésent dans 1% des Gamay noir
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Gamay noir
- TerrePrésent dans 1% des Gamay noir
- Orange sanguinePrésent dans 1% des Gamay noir
- Cassis noirPrésent dans 1% des Gamay noir
Actualités du cépage Gamay noir
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