Vins issues du cépage Pinot gris de Pays d'Oc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot gris en mono-cépage ou en assemblage de Pays d'Oc
Plus d'information sur le cépage Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Plus d'information sur la région de Vin de Pays
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot gris ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 6% des Pinot gris
- AgrumesPrésent dans 5% des Pinot gris
- Minéral & terrePrésent dans 3% des Pinot gris
- ÉpicesPrésent dans 3% des Pinot gris
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pinot gris
- BoiséPrésent dans 2% des Pinot gris
- PêchePrésent dans 2% des Pinot gris
- PamplemoussePrésent dans 2% des Pinot gris
- Pomme vertePrésent dans 1% des Pinot gris
- Poivre blancPrésent dans 1% des Pinot gris
- CitronPrésent dans 1% des Pinot gris
- PoivrePrésent dans 1% des Pinot gris
- MinéralPrésent dans 1% des Pinot gris
- LimePrésent dans 1% des Pinot gris
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Pinot gris
- PommesPrésent dans 1% des Pinot gris
- AgrumePrésent dans 1% des Pinot gris
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Pinot gris
- VanillePrésent dans 1% des Pinot gris
- TropicalPrésent dans 1% des Pinot gris
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