Vins issues du cépage Pinot noir de Dão
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Dão
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Beiras
La région viticole du Dão se situe dans la région en Beiras au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Paco de Santar et le Domaine Paco de Santar y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Dão sont les Touriga nacional, Verdelho et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dão révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruit foncé ou chocolat et parfois aussi des arômes de fromage, fruits rouges ou fruit noir.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 2% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 2% des Pinot noir
- PoivrePrésent dans 1% des Pinot noir
- Fruit noirPrésent dans 1% des Pinot noir
- Cassis noirPrésent dans 1% des Pinot noir
- ChocolatPrésent dans 1% des Pinot noir
- CaramelPrésent dans 1% des Pinot noir
- CannellePrésent dans 1% des Pinot noir
- FromagePrésent dans 1% des Pinot noir
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Pinot noir
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 1% des Pinot noir
- VégétalPrésent dans 1% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 1% des Pinot noir
- BalsamiquePrésent dans 1% des Pinot noir
- ArdoisePrésent dans 1% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 1% des Pinot noir
Actualités du cépage Pinot noir
13 mars 2023: Journée mondiale du Riesling avec le Domaine Kaes à Molsheim (67) – 13/03/2023
Planté au XVe siecle, le Riesling faut parti de l’imaginaire illustré de l’Alsace. Quelque soit les sols, ce cépage donne aux vins de la fraincheur, parfois de la rondeur, parfois un brin de caresse et souvent une belle attaque à la dégustation. Je me suis rendu chez Henri Kaes à Molsheim, qui nous a fait dégustre un Riesling sur le Grand cru Bruderthal 2020… Quel vin, mes amis.es. A découvrir au Domaine 12 place de la liberté à Molsheim Buvons modérément, buvons libre et buvon ...
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1184e émission – Guillaume Demoulin et Christine Collins – 12/03/2023
DIMANCHE 12 MARS 2023 Guillaume Demoulin – Château de Trinquevedel (Vallée du Rhône) C’est en 1936 qu’Eugène Demoulin décide d’acheter le Château de Trinquevedel, laissé à l’abandon depuis de nombreuses années. Situé au nord-ouest d’Avignon, Eugène entreprend la remise en état du vignoble ainsi que de la bastide du XVIII siècle. La propriété viticole est restée dans la famille Demoulin et c’est aujourd’hui Guillaume qui exploite 32 hectares de vignes en agriculture biologique. Il produit ...