Vins issues du cépage Tannat de Tarija
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Tannat en mono-cépage ou en assemblage de Tarija
Plus d'information sur le cépage Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Plus d'information sur la région de Tarija
La région viticole du Tarija en Bolivie. Les caves et vignobles comme le Domaine Campos de Solana et le Domaine Aranjuez y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Tarija sont les Cabernet-Sauvignon, Tannat et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Tarija révèle souvent des types d'arômes de boisé, mûre ou poivre et parfois aussi des arômes de fruit noir, fromage ou cèdre.
Quels sont les arômes typique du cépage Tannat ?
- BoiséPrésent dans 12% des Tannat
- Évolution (vieillissement)Présent dans 11% des Tannat
- Fruits noirsPrésent dans 11% des Tannat
- ÉpicesPrésent dans 10% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 10% des Tannat
- Minéral & naturelPrésent dans 8% des Tannat
- CuirPrésent dans 4% des Tannat
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Tannat
- CerisePrésent dans 3% des Tannat
- FloralPrésent dans 3% des Tannat
- TabacPrésent dans 3% des Tannat
- ViolettePrésent dans 3% des Tannat
- Fruit foncéPrésent dans 3% des Tannat
- PrunePrésent dans 3% des Tannat
- TerrePrésent dans 3% des Tannat
- ChênePrésent dans 3% des Tannat
- Cerise noirePrésent dans 3% des Tannat
- FramboisePrésent dans 2% des Tannat
- PoivrePrésent dans 2% des Tannat
- ChocolatPrésent dans 2% des Tannat