Vins issues du cépage Tinto cão de Bairrada
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Tinto cão en mono-cépage ou en assemblage de Bairrada
Plus d'information sur le cépage Tinto cão
- Origine : très certainement du nord du Portugal, il s'agit d'un cépage très ancien, présent depuis fort longtemps dans la Vallée du Douro où il est très souvent associé à d'autres cépages pour produire le fameux Porto. On peut également le rencontrer aux Etats unis (Californie, ... ), en Australie, en Espagne, au Mexique, ... .
Plus d'information sur la région de Beiras
La région viticole du Bairrada se situe dans la région en Beiras au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Colinas de São Lourenço et le Domaine Cantanhede y produisent principalement des vins rouge, effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bairrada sont les Baga, Touriga nacional et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bairrada révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), chèvrefeuille ou fraises mûres et parfois aussi des arômes de poivre blanc, huile ou groseille à maquereau.
Quels sont les arômes typique du cépage Tinto cão ?
- BoiséPrésent dans 2% des Tinto cão
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Tinto cão
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Tinto cão
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Tinto cão
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Tinto cão
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Tinto cão
Actualités du cépage Tinto cão
Pâques : quel vin boire avec de l’agneau ?
Quel vin boire avec de l’agneau ? L’agneau est considéré comme une viande goûteuse. Cependant, l’intensité du goût varie en fonction des morceaux sélectionnés ; le gigot ou l’épaule sont bien plus gras qu’un carré ou qu’un filet. C’est donc naturellement la pièce de viande qui déterminera le choix du vin. Mais aussi les régions de production tellement nombreuses en Fra ...
« Il y a de la place pour l’imagination » : le pineau des Charentes ajuste son cadre pour mieux l’optimiser
Le pineau des Charentes revendique la rigueur et l’authenticité de son processus de fabrication, mariage subtil entre le cognac et le moût de raisin. Cela a pu devenir un carcan. « On s’imagine que le cahier des charges est restrictif. On se met des limites nous-mêmes. Il y a de la place pour l’imagination », considère Philippe Guérin, qui représente la catégorie « vins de liqueur » à la Confédération… Le pineau des Charentes revendique la rigueur et l’authenticité de son processus de fabr ...
Grands vins de Bordeaux : la campagne primeur dans la dernière ligne droite
La campagne primeur est toujours un moment clef de la vie des affaires en Gironde. En ce début avril, les châteaux ont finalisé les assemblages et les échantillons du millésime 2022 sont prêts à être dégustés (lire par ailleurs). Les journalistes et autres critiques arrivent dans le vignoble, et les négociants de la Place de Bordeaux – qui achètent les premiers les vins aux châteaux, via les courtiers – commencent à sonder « l’envie d’acheter » de leurs propres clients (grossistes, restaurateurs ...