Vins issues du cépage Vermentino en Toscane

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage en Toscane

Plus d'information sur le cépage Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Plus d'information sur la région de Toscane

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.

Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?

Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 82% des Vermentino
AgrumesPrésent dans 79% des Vermentino
Minéral & terrePrésent dans 76% des Vermentino
Fermenté (levuré)Présent dans 59% des Vermentino
Fruits tropicauxPrésent dans 52% des Vermentino
BoiséPrésent dans 50% des Vermentino
VégétalPrésent dans 43% des Vermentino
Évolution (vieillissement)Présent dans 36% des Vermentino
ÉpicesPrésent dans 29% des Vermentino
FloralPrésent dans 23% des Vermentino

AgrumePrésent dans 13% des Vermentino
MinéralPrésent dans 10% des Vermentino
MielPrésent dans 10% des Vermentino
PamplemoussePrésent dans 9% des Vermentino
PommesPrésent dans 9% des Vermentino
PoirePrésent dans 9% des Vermentino
PêchePrésent dans 9% des Vermentino
Pomme vertePrésent dans 9% des Vermentino
MelonPrésent dans 8% des Vermentino
AbricotPrésent dans 8% des Vermentino

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