Vins issues du cépage Vermentino de Bolgheri
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage de Bolgheri
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Plus d'information sur la région de Toscane
La région viticole du Bolgheri se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tenuta San Guido et le Domaine Podere Sette y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Bolgheri sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bolgheri révèle souvent des types d'arômes de fer, fruits à noyau ou chocolat au lait et parfois aussi des arômes d'ananas, pamplemousse ou tropical.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
- AgrumesPrésent dans 18% des Vermentino
- Minéral & terrePrésent dans 17% des Vermentino
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 15% des Vermentino
- Fermenté (levuré)Présent dans 13% des Vermentino
- BoiséPrésent dans 11% des Vermentino
- VégétalPrésent dans 10% des Vermentino
- Fruits tropicauxPrésent dans 8% des Vermentino
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Vermentino
- ÉpicesPrésent dans 7% des Vermentino
- PoirePrésent dans 3% des Vermentino
- MinéralPrésent dans 3% des Vermentino
- AbricotPrésent dans 3% des Vermentino
- CitronPrésent dans 3% des Vermentino
- SaléPrésent dans 3% des Vermentino
- PierrePrésent dans 3% des Vermentino
- FromagePrésent dans 3% des Vermentino
- MielPrésent dans 3% des Vermentino
- Pomme vertePrésent dans 3% des Vermentino
- MelonPrésent dans 3% des Vermentino
- LimePrésent dans 3% des Vermentino
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