Le Domaine Hirsch de Chénas dans le Beaujolais

Domaine Hirsch
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Chénas dans la région du Beaujolais
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Le Domaine Hirsch fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chénas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Hirsch

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hirsch à Chénas parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hirsch. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hirsch avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Hirsch

Les vins rouge du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, paupiettes de veau à la bourguignonne ou boudin blanc maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Hirsch

Au nez le vin rouge du Domaine Hirsch révèle souvent des types d'arômes de sol des forêts, cerise rouge ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Hirsch est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Chénas

Chénas est une petite appellation de vins rouges produits dans une zone du nord du Beaujolais qui constitue l'un des dix crus du Beaujolais. Elle tire son nom des forêts de chênes qui parsemaient autrefois les coteaux environnants, une région qui abrite aujourd'hui un océan de Vignes de Gamay. Les vins de Chénas sont parmi les plus lourds du Beaujolais, et sont connus pour leur CaractèreFloral">floral et terreux et leur aptitude au Vieillissement. Le Chénas est, avec le Moulin-a-Vent, l'un des crus les plus réputés du Beaujolais, et les meilleurs exemples peuvent être conservés jusqu'à dix ans.

Le vignoble de Chénas se trouve sur les pentes du Mont Remont, entre les frontières de Julienas et du Moulin-a-Vent. Les 290 hectares (700 ac) de vignobles de Chénas sont répartis entre les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. La ville de Chénas elle-même est située dans l'aire viticole de Moulin-a-Vent, ce qui est déroutant car les limites de l'appellation ont changé au fil du temps. Par conséquent, seuls certains vignobles situés sur la commune de Chénas peuvent être utilisés pour la production du vin de Chénas.

Un décret officiel du roi Philippe V au début du 14ème siècle a vu les forêts de chênes sur les pentes du Mont Remont remplacées par des vignes, et la viticulture est pratiquée dans la zone entourant Chénas depuis lors. Ces premiers vignobles ont été développés par les riches Lyonnais au 15e siècle, et étaient soi-disant les préférés du roi Louis VIII au 18e siècle. Aujourd'hui, Chénas a la plus petite superficie plantée en vigne et, de ce fait, la plus petite production viticole de tous les crus du Beaujolais. Les sols grossiers et sablonneux de l'appellation Chénas sont constitués de granit altéré, dont la compatibilité avec le Cépage Gamay est élevée.

Les grands vins rosés du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Hirsch

Les vins rosé du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins effervescents du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Hirsch

Les vins effervescent du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Dégustation

Analyse sensorielle du vin selon un déroulement et des étapes précis et faisant appel à un vocabulaire approprié.

Les grands vins blancs du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Hirsch

Les vins blanc du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Hirsch

  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Melon blanc et rouge

Très ancien cépage bourguignon. D'après des analyses génétiques publiées, il est issu d'un croisement naturel entre le pinot et le gouais, on notera que ce-sont les mêmes parents du gamay. On peut rencontrer le Melon en Allemagne, en Croatie, en Bulgarie, ... en France il est aujourd'hui surtout multiplié en Pays de vallée de la Loire, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Hirsch

Une route des vins de prévue dans la région de Chénas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hirsch.

Découvrez le cépage: Picolit noir

Très ancien cépage, qui a failli disparaître, cultivé depuis fort longtemps dans le nord-est de l'Italie plus précisément la région du Frioul limitrophe avec l'Auriche et la Slovénie. On peut le rencontrer certes en Italie, mais également en Espagne, ... en France il est complètement inconnu. A noter qu'il n'a aucun lien de parenté avec le picolit blanc.

Actualités du Domaine Hirsch et des vins de la région

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Le mot du vin: Dégustation

Analyse sensorielle du vin selon un déroulement et des étapes précis et faisant appel à un vocabulaire approprié.

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