À la recherche d'un bon vin de Clairette de Die en Côtes du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Clairette de Die. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Clairette de Die avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Clairette de Die s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, lasagnes rapides saumon et courgettes ou filet de boeuf aux morilles.
En bouche le vin rouge de la région de Clairette de Die est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Clairette de Die ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Clairette de Die.
La Clairette de Die est une appellation pour les vins blancs mousseux des environs de la ville de Die. Celle-ci se situe dans les bas contreforts alpins de la région du Rhône oriental en France. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne) entièrement à partir de Clairette. Il est généralement commercialisé sous forme de Brut.
En revanche, la Clairette de Die Tradition (alias Méthode Dioise Ancestrale) n'est pas fabriquée selon la méthode traditionnelle. Le vin partiellement fermenté est plutôt mis en bouteille après un à deux mois pour terminer la Fermentation en bouteille. Les vins n'atteignent que 7 à 9 % et sont assez Doux et fruités. Il y a souvent une confusion entre ces deux styles, tant de la part des consommateurs que des professionnels du vin.
De plus, la Clairette de Die Tradition ne peut contenir que 25 % maximum du Cépage dans sa dénomination. La majorité du vin doit être du Muscat Blanc à Petits Grains. Le Crémant de Die est également fabriqué dans la même zone, selon la méthode traditionnelle (et non l'ancestrale). Il doit contenir au moins 55 % de Clairette.
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Les vins blancs de la région de Clairette de Die s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou poulet yakitori (japonais).
En bouche le vin blanc de la région de Clairette de Die est un vin .
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins effervescents de la région de Clairette de Die s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes d'ojja tunisienne d'imène ou clafoutis grand-mère aux cerises.
Au nez le vin effervescent de la région de Clairette de Die révèle souvent des types d'arômes de pommes, melon ou fleur de sureau et parfois aussi des arômes de beurre, boisé ou chocolat.
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Se dit d'un vin dilué pour lequel on a l'impression qu'on lui a ajouté de l'eau.
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Les vins rosés de la région de Clairette de Die s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de feuilles d'automne.
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