Le Domaine Abadia da Cova en Galice

Domaine Abadia da Cova
Le domaine propose 28 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 140 des domaines de Galice
Il se situe en Galice

Le Domaine Abadia da Cova fait parti des domaines à suivre à Galice. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Galice à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Abadia da Cova

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Abadia da Cova à Galice parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Abadia da Cova. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Abadia da Cova avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Abadia da Cova

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Abadia da Cova

Les vins rouge du Domaine Abadia da Cova s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de bigos (choucroute polonaise au paprika), médaillons de lotte aux agrumes ou blanquette de poulet.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Abadia da Cova

Au nez le vin rouge du Domaine Abadia da Cova révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de terre, violette ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Abadia da Cova est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Abadia da Cova

  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Abadia da Cova

  • Mencia
  • Garnacha
  • Caiño tinto
  • Tempranillo

À la découverte de la région viticole de Galice

La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.

Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques fabriqués principalement à partir d'Albarino. Les vins galiciens présentent des similitudes frappantes avec ceux du Minho (notamment le Vinho Verde), juste de l'autre côté de la frontière, au Portugal. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; les falaises abruptes alternent avec des criques côtières appelées rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes qui s'élèvent doucement vers l'est en direction des monts Cantabriques, atteignant des hauteurs de 2 000 mètres (6 600 pieds).

La région est souvent appelée le "coin Vert" de l'Espagne, et le "pays des deux mille rivières" ; la plupart des vignobles de la région sont situés dans les vallées du fleuve Miño (Minho au Portugal). Les vents Frais et humides soufflant de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1 300 millimètres (50 pouces) de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement Abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir.

Les grands vins blancs du Domaine Abadia da Cova

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Abadia da Cova

Les vins blanc du Domaine Abadia da Cova s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de flamenkuche express, filets de maquereaux (vite fait au four) ou paëlla géante cuite au feu de bois.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Abadia da Cova

Au nez le vin blanc du Domaine Abadia da Cova révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), épices ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Abadia da Cova est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Abadia da Cova

  • 2019avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Abadia da Cova

  • Albariño
  • Godello
  • Treixadura
  • Torrontés
  • Loureiro

Découvrez le cépage: Albarino

Espagnole, en Galice plus précisément, son berceau se situant dans la zone des Rias Baixas, autour de Pontevedra et jusqu'à Orense. Il serait un parent proche du Loureiro. Très cultivé au Portugal, ... en France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rosés du Domaine Abadia da Cova

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Abadia da Cova

Les vins rosé du Domaine Abadia da Cova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou saumon vapeur mariné aux herbes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Abadia da Cova

Au nez le vin rosé du Domaine Abadia da Cova révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Abadia da Cova

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Abadia da Cova

  • Mencia
  • Caiño tinto
  • Trousseau

Le mot du vin: Cave coopérative

Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.

Les grands vins doux du Domaine Abadia da Cova

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Abadia da Cova

Les vins doux du Domaine Abadia da Cova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, cailles farcies ou lasagnes aux poireaux et au saumon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Abadia da Cova

  • Mencia

Découvrez le cépage: Godello

Godello est un cépage blanc autochtone du nord-ouest de l'Espagne. Il est principalement connu pour produire des vins blancs de qualité supérieure et aromatiques, mais de plus en plus de producteurs espagnols commencent à faire du vin rouge avec le cépage. Godello est très rustique et adaptable à différents climats et sols, ce qui en fait un des cépages blancs les plus prometteurs en Espagne. Les vignes de Godello ont des grappes de taille moyenne et des baies à la peau épaisse et charnue qui libèrent des nuances épicées une fois fermentées. La fermentation du Godello est habituellement à basse température de façon à préserver ses arômes floraux et fruités, ainsi que ses nuances minérales qui le caractérisent. Lorsqu'ils sont jeunes, les vins Godello sont parfumés, légers et vifs, mais avec le temps, ils se transforment en vins plus riches et complexes avec des arômes de bois et de pomme cuite. Étant donné leur forte acidité, les vins Godello sont souvent associés à des variétés plus riches et sucrées pour un équilibre harmonieux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Abadia da Cova

Une route des vins de prévue dans la région de Galice ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Abadia da Cova.

Découvrez le cépage: Treixadura

Actualités du Domaine Abadia da Cova et des vins de la région

Vins et spiritueux : ils s’unissent pour faire valoir les atouts de la caisse en bois face au carton

La tendance s’est amorcée il y a trois ou quatre ans et s’est accélérée ces deux dernières années au point de faire plonger de 20 % les ventes des caisseries dédiées aux vins et spiritueux. Cette tendance étant, pour certains de leurs clients, de privilégier le carton comme emballage au motif qu’il est « recyclable » et qu’il intègre de fait leur démarche RSE(Res ...

Les fabricants de caisses en bois se regroupent en association

300 emplois représentés  Sommaire 300 emplois représentés Neuf PME, revendiquant 90% du marché de la caisserie estimée à 45 millions d’euros, ont créé l’association « Alliance France Caisse Bois » pour défendre leur « savoir faire » menacé, selon elles, par des « arguments tronqués » et « des méthodologies biaisées » à propos de leur empreinte carbone, leur produit ne se recy ...

Quel vin boire avec de la brandade de morue ?

Avec la brande de morue, choisissez un vin blanc vif Savez-vous que cette spécialité nîmoise a en réalité été créée à Alès ? Constitué de morue salée et séchée, d’ail et d’huile d’olive, associés à une purée de pommes de terre, ce plat traditionnel se montre très goûteux accompagné de croûtons de pain aillé. Avec la brande ...

Le mot du vin: Cave coopérative

Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.