Le Domaine Ascension fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Matakana à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ascension à Matakana parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ascension. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ascension avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ascension s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, poulet thai coco et champignons noirs ou gigot de 7 heures.
La région viticole du Matakana se situe dans la région d'Auckland en North Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Providence et le Domaine Heron's Flight y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Matakana sont les Malbec, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Matakana révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Matakana est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région du Matakana, produisant 33 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Matakana s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.
Les vins blanc du Domaine Ascension s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'oeufs en meurette, cuisse de lapin en papillote au barbecue ou blanquette de lotte et saint jacques.
Au nez le vin blanc du Domaine Ascension révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Matakana ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ascension.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
Balade en side-car dans les grands vignobles bordelais avec Rétro Tour. Balade en side-car dans les grands vignobles bordelais avec Rétro Tour. © Crédit photo : Rétro Tour Ce petit musée, le « Palais du Costume Mazarin » à Lesparre détient une collection assez incroyable. Le couturier de cinéma et de théâtre Joseph Fragomeni expose les costumes qu’il a créés pendant sa carrière, retraçant, en particu ...
À Targon, en ce long pont de l’Ascension, Julien Luro s’agite encore dans ses vignes. « Je n’avais jamais vu le mildiou frapper si tôt, lâche le propriétaire d’une cinquantaine d’hectares dans l’Entre-deux-Mers. Peut-être est-ce dû à la forte épidémie de l’année dernière et à l’inoculum resté dans le sol ? » Cauchemar de bien des exploi ...
Voir grolleau.
